“快快快,幫我把書送回院子裡去,我要去找二哥。”
越到小廚房,這臘味鹹香的味道就越香,相處腌制這批臘味的時候,他可有出力的,今日合該吃上兩大碗。
“二哥,做什麼呢,這麼香!你怎麼還把這酒拿出來了?爹不是寶貴得不行嗎?”
黎望聞言,看了一眼壇子,默默把上面的标記擦掉,然後道:“你看錯了,這是酒窖裡随便取的一壇,我用來腌鴨蛋的。”
……行吧,反正看自家老爹跳腳挺有趣的,再說了也不是他犯事。
“這白酒也能腌鴨蛋?醪糟蛋嗎?”黎晴洗了手,忍不住也想加入,卻有些無從下手。
“……晴兒,你的老師有沒有說過你的想象力很豐富啊?”還醪糟蛋呢,白酒和醪糟簡直就是一表三千裡的親戚。
“……沒有。”行吧,二哥式諷刺,為了口吃的,黎晴忍了,“所以是做什麼?”
“腌鹹蛋。”
用白酒和鹽腌鹹鴨蛋,自然是取巧,黎望隻是忽然想吃,所以為了盡快流黃用的非常之法。
“二哥,你這靠譜嗎?鹹蛋似乎不是這法子吧?”
“對呀,但是裹草木灰好麻煩,咱們讀書人喜潔,要不晴兒你來代勞?”黎望說罷,一副躍躍欲試的表情。
黎晴聽完,當即搖頭拒絕:“不不不,二哥你想怎麼來就怎麼來,我去看看竈上做了什麼!”
黎望聞言,頗有些遺憾地放下了手裡的鴨蛋。
路過的廚娘:……
因為胡侍郎和劉正順的事,黎爹在衙門加了一天的班,即便知道大兒子又跑去開封府了,回家也沒什麼力氣教子,特别是在吃過了可口的臘雞臘肉雙拼煲仔飯之後,他就莫名的有種吃人嘴短的心緒。
啧,别說這小子做吃的,真有一手。
臘雞鹹香中帶着甘甜,因為腌制過,雞肉的紋理愈發明晰,卻是幹而不柴,配上特制的煲仔汁,裹上長而晶亮的碧粳米,當真是一口滿足。
而臘肉,則與雞肉的口感完全不同,原本豐腴的肥肉經過時間的洗禮,變得晶瑩透亮,再沒有新鮮是的肥膩,與幹香的瘦肉一起,正好是絕佳的組合。
因是夏日,桌上還有新鮮腌漬的白菜,被撕成剛好入口的形狀,不知是如何做的,既有新鮮的口感,卻也有微酸偏甜的涼感,一冷一熱,剛好是美味的平衡。
涼菜解膩,熱菜奔放,兩者合一,黎爹便忍不住多吃了一碗,加上今日廚娘也非常賣力,他就……吃多了。
當然,吃多的并不止黎爹一人,黎晴才是那個吃得最飽的家夥。
而且他獨愛臘腸,不知二哥是如何做的,竟帶着股辛香味,不同于茱萸的沖鼻,臘腸的辣是溫和馥郁的,配着飯吃,不誇張地說,他可以連吃七日都不膩的。
“吃七日?你想得美。”
黎晴卻早已經想好了,得意洋洋地開口:“二哥不做便不做,你那手本該是拿筆的,反正地窖裡還有許多臘味,明日我就找廚娘做好了,帶去學堂當午飯。”
……你的同窗,會孤立你的。
“不過二哥,你不考慮在巽羽樓上架煲仔飯嗎?”如果這樣,他直接去吃就行,都省了找廚娘點菜的功夫了。
“我可以考慮啊,不過巽羽樓所用的臘雞都得你來做。”也不看看天氣,這個時間腌臘肉?兩天就臭了。
黎晴立刻垮起了小肩膀,不過想想外頭的人還吃不到,自己隻是稍微麻煩一些,他又瞬間恢複活力了:“說起來都夏天了,怎麼大哥還沒從蜀中回京啊?”
“應該就是這幾日了,昨日我還收到大哥來信了。”
新科進士回鄉敬告仙靈,多有三個月的時間,他大哥回京剛剛好趕上翰林院的入職,唔,等大哥回來,再做一次煲仔飯吧。