老頭眼睛一亮,随即想到劉弟恐怖的戰力,身軀微微一顫。
之前還以為這小子失去能力,成為普通人,當成了小貓貓拿捏!
這麼說來,這小子剛剛所說的尊重,還真是發自内心?
卻見劉弟将黑色圓球放入鍋中滾動,輕輕側耳,仔細分辨着麥克破碎的聲音。
不過是一個來回,整個鍋底的麥粒被碾壓了一遭。
劉弟一握拳,圓球消失。
随即伸出一根手指,輕輕敲擊鍋沿,隻見其中的一部分麥殼被震蕩到了頂端,劉弟伸手一瓢,便将一把麥殼瓢出,扔到了泥爐竈膛。
劉弟道:“我将每一個麥粒都碾碎了四分之三,如此一來,發酵之後,便會有味道層次,我又在鍋中留下了四分之一的麥殼,它們能吸收一部分水量,讓整個水分達到黃金比例。”
老頭龇牙咧嘴,“說的跟真的是的,還四分之三,四分之一,我信你個鬼!”
劉弟輕輕一笑,“一萬八千三百個麥粒,普通的計算機都可以輕易運算,何況是我。”
老頭一愣,“能不能好好交談!”
“接下來便是蒸麥粒。”
劉弟将麥粒平鋪在籠屜,蹲下身子查看黃泥爐子。
老頭撇嘴道:“這個步驟至少兩個小時,老頭我還是先睡一覺!”
隻聞劉弟道:“那是普通的火。”
說罷。
他手掌變得赤紅,單手扶住了鍋底。
鍋内的清水瞬間沸騰!
蒸氣瞬間噴湧,從籠屜的縫隙中噴湧而出!
“蒸汽的溫度雖然上限100度,但鐵鍋的熱量可以為其加成,這需要精準的溫度控制,既不烤焦,還要将麥粒蒸熟。”
劉弟點了點頭,“683.53度,剛剛好。”
老者有些愣神,轉瞬間便聞到空氣中的麥粒香氣,口中瞬間濕潤,“我去,有點香!”
卻見劉弟一拍手,“熟了!等麥粒冷卻到36.5度,便可發酵!”
“這就完事了?!”
老頭瞪着綠豆眼,“發酵總得用些時間吧?”
劉弟輕輕攆動手中的酒曲,“酒曲的本質其實就是一種黴菌,給予它适宜的溫度,和所需的礦物質,它便可以超速增長。”
“魔童,融合葉韻DNA。”
旋即,劉弟将酒曲灑入冷卻的麥粒之上,單手扶住了籠屜!
其中的黴菌世界宛若瞬間被上帝寵幸,翻天覆地,演化出生态環境!
不過是5分鐘,空氣中彌漫出糧食發酵後的味道!
老頭朝空中吸了吸鼻子,眼神大亮,“更香了!”