祝纓道：“走，看看去。”她如果要自己吃，雖貴些，怎麼也吃得起了，真正要看的是改進的制法能不能節省成本。
唐師傅的本心，并不想将這法子告訴别人。起初是聽命服役，那是不得已。祝纓雖有允諾，他看後來記錄的人越來越松懈，漸将此事給疏忽了，拿着糖見祝纓的路上心裡隻想着“我制出糖來了，該放我回去了，我能自己開鋪子了”。
等祝纓不止是要看糖還要看制作，猛然想起來當初祝纓說過的話，這方子是不可能成為“他的秘方”吃幾輩子了，回程的腳步就沒有之前的輕快了。丁貴扯過小黃，自己跑去把小吳給叫了來，如此這般一說。
小吳臉綠了：“這個老東西！”他記錄得不仔細，很怕祝纓罰他，趕緊跑了過來。祝纓已與唐師傅往唐師傅那個小作坊裡去了。小吳一頭汗，笑道：“哎喲，七百八十一貫錢沒白花。”
唐師傅和三個徒弟大氣也不敢出，七百八十一貫，把他們拆了賣了許都不值這個錢。唐師傅還想過，之前也試過幾個法子不如用那些法子頂替，自己留下秘方。現在他們終于想起來了——命都還捏在官府手裡呢，怎麼就敢大做美夢了？
唐師傅拿着糖，手有些抖，有點慌張地看着這個小院子。祝纓也發現了一些端倪，這裡面亂七八糟的什麼玩藝兒都有，可見唐師傅是試了許多的方法了。祝纓看了看三個徒弟的站位，一眼就看到了他們比較重視的一個家什。
祝纓也不戳破，直言道：“開始吧。”
唐師傅起初沒動。
祝纓道：“怎麼？有什麼難處麼？嗯？那是什麼？”
小徒弟忙說：“制糖用的。”唐師傅幾人也回過神來了，他們現在用的家什又與之前的有所不同，小吳湊上前道：“哎？這不是前幾天你要新制的麼？”
祝纓道：“你别鬧他，叫他弄。”
唐師傅全沒了一開始的興奮勁兒，祝纓看他與幾個徒弟動手，将之前準備好還未用完的柘漿開始加工。要制漂亮的糖霜要緊一條就是脫色，為此唐師傅用了許多種辦法，最後選擇加入草木灰。
祝纓心道：如此倒是便宜，真不知道他是怎麼想出來的？
其實也沒什麼，就是唐師傅被逼的。小吳看這師傅幾個是相當不順眼的，不止為了花錢，而是因為花錢幹不出事兒來。眼看着自己等人忙得要死，這師傅四人幾個月來加起來胖了兩圈不止，這要是養豬，貼膘的勁頭不用過年都能宰了！來了之後，人人換了衣服新鞋襪！現在看起來跟四個胖财主似的！也就大人還肯養着他們。
人吃成這樣，活沒幹出來，小吳生氣了。
唐師傅如何不想早日制出來呢？新技藝就是這麼矜持，死活不肯到他的腦子裡來。他試了許多法子，後來完全是亂試了！于小吳，制糖他是不會，跟着師傅幾人也看了些日子，正常的制法他也大概見過了。後來唐師傅幾乎是亂了章法樣的亂搞，他也看出來了。沒有直說，陰陽怪氣起來也是夠唐師傅受的。
唐師傅脾氣也不敢對他發，一日生氣，将一盆衣服用的水連盆踢了老高，弄壞了柘漿。當時不覺得，次後發現柘漿澄清了不少。唐師傅據此改良了方法，先将柘漿處理一回，再制糖。除了過濾這個手段，不但加草木灰，還加點貝殼粉——這原是洗衣服的一個法子。
他之前就帶過一個大的扁平勺子，那個是之前煮糖漿的時候撇浮沫用的，這個活兒說起來很簡單，卻也是其中一個竅門，使得他制的糖比别人的又好些。
此外又試過反複試驗等，最終弄出了一個流程出來。最後結出來的糖細如砂粒，潔如霜雪，才配得上“糖霜”二字了。之前制出來的，多少帶一點淺黃色。
祝纓指着大徒弟小心搬運的甕裡的東西，問：“這是什麼？”小徒弟沒說話，二徒弟說：“糖蜜。”大徒弟咳嗽了一聲。
他們将柘汁加工，上層是糖霜，下層是黑糖。
唐師傅又演示了制大塊糖的手藝，這個就更簡單了，拿結出來的砂糖化了重結。
祝纓從頭看到了尾，又看了小吳一眼，小吳趕緊摸出了一個本子，飛快地記了下來。祝纓道：“你呀！罰俸祿你也是不怕的，你也是個小财主了，看來隻好打了。”
小吳手一抖，筆落到了地上。
祝纓又問了唐師傅一些問題，比如添加草木灰的比例，熬煮的火候之類。唐師傅一邊回答一看着小吳，小吳揀起來了筆，又記得亂了。祝纓道：“不錯，唔，小吳，去騰幾間空屋子出來，我要試試。”
唐師傅摸索成了，不能量産也是無益的。也不能單靠某一個熟練工匠，還是得能夠讓差不多手藝的工匠都能做，這手藝才算成了。
她打算先弄個作坊，上畜力的絞盤來榨甘蔗汁，本地多山，水磨既多，則用水力榨汁也可以。不像那些寬闊平原上的河流，在這山區設水磨對農田、水運的影響比較小。她還要多留這師傅四人一段時間，定出一個标準來，使普通的人照着做就能制出糖來。
先得要木匠之類做出工具，還要用鐵匠等。
祝纓看了唐師傅一眼，道：“别哭喪着臉了。驗收成了，别人也能做得出來，你們就能領賞錢回州城了。”
她答應的事兒是絕不會忘了，但也不能讓人哄了她。錢都花了，制糖又不是她的長項，萬一唐師傅剛才演示的時候隐瞞了什麼關鍵的技藝，她錢不是白花了？唐師傅的情緒變化她可是看在眼裡的。這老師傅這作派，一看也是個有自己小算盤的人。巧了，她也是。
得别人來試。