但茶葉必須經過加工，最後才能激發出茶的滋味來。
這也是泡茶的基本需求。
綠茶加工需要進行采青，萎凋，殺青，揉撚和幹燥。
采青就沒必要了。
萎凋就是平攤晾曬，昨晚秦羽就将這事給辦了。
緊接着便是殺青，揉撚和幹燥。
這個時代技術的局限性很大。
加之秦羽搞出來的是第一批經過深加工綠茶，所以不用那麼注意細節，差不多就行。
他搞出來什麼樣，那就是什麼樣，獨一份，誰也比不了。
秦羽拿盆将品質好的茶葉片挑出來，順便道：“殿下生火。”
蕭南一愣，随即點頭，“好嘞老秦。”
小院内有一口竈台，這也是秦羽選擇這裡的原因。
殺氣是加工最關的一步，就是蒸發茶葉水分，鈍化酶活性，阻止酶反應，保持綠茶的色澤和風味。
秦羽沒有那麼多工具，直接暴力鍋炒，進行殺青。
片刻。
蕭南将火生好。
秦羽将大鐵鍋洗幹淨，然後将挑好的茶倒進鍋内殺青。
蕭南站在一旁，撓了撓頭，“老秦，這......這炒茶葉有什麼好玩的？茶葉怎麼還炒啊！”
秦羽一邊翻炒，一邊看着蕭南，一本正經道：“殿下，這是商業機密，現在我還不能跟你說，但你放心，到時候肯定給你一個驚喜。”
“還有，炒茶的事，你不要跟任何人說。”
見秦羽面帶嚴肅。
蕭南急忙站直身體，嚴肅道：“老秦你放心，本宮都聽你的！我知道你是為了我好！”
秦羽笑了笑，沉吟道：“殿下，你就等着看吧，我一定要讓你揚眉吐氣！”
蕭南聽着十分激動，熱血沸騰，“老秦，你真是太講義氣了！”
他現在将希望，全都寄托到了秦羽身上。
片刻。
殺青結束。
秦羽帶着蕭南，開始對茶葉進行揉撚，跟揉面的手法差不多，主要是為了破壞茶葉組織，使茶葉易出泡，又耐泡。
接下來便是幹燥。
就是簡單的烘幹和鍋炒。
這活看起來簡單，但幹起來是真不容易。