說着,他拿起來一個三兩左右的紅薯,“這麼大就行,比這個再小一号也沒問題。”
随後,秦羽開始帶着蕭南和沈冰岚兩人,挑選紅薯。
不多時,滿滿一盆紅薯,就被挑了出來。
蕭南又端來幾盆清水,他們蹲在地上,開始清洗紅薯。
蕭南大手不斷的揉搓着。
秦羽看向蕭南,忙道:“啧,诶~哪有你這麼幹活的?不要用那麼的勁兒,你将紅薯皮都搞破了。”
蕭南一滞,忙放輕了手法。
周圍一衆禦廚看着,皆是非常驚歎。
“這也就是在咱們大魏,放在任何其他國家,太子和驸馬也不可能幹這種粗活,真是太令人敬佩了。”
“那可不是嗎?這就叫接地氣了,别說其他國家,就是曆史上這樣接地氣的驸馬和太子都沒有。”
“不過驸馬和太子又在哪研究什麼東西呢?”
“咱也不知道,咱也不敢問。”
.........
衆人議論紛紛。
秦羽已經将鍋給燒開了,接下來就是蒸紅薯。
蕭南在一旁看着,“哦,就是蒸呀。”
秦羽一邊放,一邊道:“你看着容易,裡面的講究可是不少,首先你得按大小個分好,其次火候也很重要,蒸紅薯的火要非常旺,紅薯過心為佳,時間短了,加工出來的紅薯幹發黑,若是時間長了,那就爛了。”
蕭南聽的一愣,“沒想到,蒸一個紅薯,還有這麼多的講究。”
秦羽瞥了他一眼,“你以為呢?這些就是經驗了。”
紅薯蒸熟晾涼,然後開始剝皮,之後便是将紅薯切成條狀。
将紅薯條切好後。
秦羽放在木盆中,端起來向禦膳房外而去,“我們走。”
蕭南和沈冰岚急忙跟上,“我們去哪呀?”
秦羽道:“當然是晾曬紅薯幹。”
不多時。
他們幾人來到了當時在東宮搭建火炕的屋子,這裡面的火炕非常多。
秦羽将火炕點燃,然後将竹篦放在火炕上,将紅薯條平鋪在竹篦上面。
接下來便是火炕。
火炕紅薯條的火候和時間,也是非常嚴謹的,火的大小和炕的時間長短,都會對紅薯幹的品質有着非常重要的影響。
最後一步便是上霜。
将炕好的紅薯條,放入壇子中密封保存十五日,當挂上白霜之後,紅薯幹就成了,香甜可口,飽腹感強,儲存時間長,是非常好的行軍口糧。