客棧掌櫃的是一個幹癟的王姓漢人老頭，額頭塌陷，面色枯槁如同黃紙，鼠目狗鼻黃牙，目光混昧不清。
死屍客店的掌櫃怎麼如同死人一般，寒生心想，看來人接觸死人多了相貌亦會改變的，就像一清師傅，他把眼光瞟向了一清。
一清相貌本生就豬眼狗鼻羊口，醜陋不堪，工作中經常遭到死者家屬的白眼，後來幹脆要求上長夜班了，他從心底裡對五官端正的人産生了逆反心态，而此刻見到了面貌同樣醜陋不堪的掌櫃，心中油然而生親切之感。
那王掌櫃見到一清，同樣生出好感，頗有相見恨晚之意。
住宿費每人五元，總共三十五元，全部由鐵掌櫃付出，一路之上都是他在破費，寒生也感覺有些過意不去。
房間内一溜大通鋪，被褥上散發着一股濃烈的汗臭味兒，估計從來就沒有清洗過，大家皺皺眉頭，出門在外，也隻能将就了。
一清可忍受不了，寒生知道他的潔癖，眼瞅着他去同那姓王的掌櫃交涉。
那王掌櫃竟欣然邀請一清同他同睡一床，并允諾拿出唯一的一套新的被褥來。
寒生心中放心不下，半夜時，那明月出來豈不……
殘兒大怒，捏緊了拳頭就要沖去櫃台，寒生将其攔住。
“這樣吧，我們等到子時末，明月變回去以後再讓一清過去睡覺。”寒生說道。
鐵掌櫃來到櫃台的前面，掏出了幾十元錢擱到櫃台上，說道：“王掌櫃，我們要些酒菜。”
王掌櫃嘿嘿笑道：“一會兒就得。”講的是一口北方口音。
不一會兒，王掌櫃送來幾盤鹵菜，有鹵豬心、豬肝、豬肚和豬大腸，外加一鐵壺白酒，全都是豬内髒。寒生聞了聞豬大腸，有股淡淡的臊臭味，劉今墨笑了笑，撚起了一塊丢進嘴裡，說道：“吃大腸一定要有點渾氣味才好吃。”
寒生想起自己制作的“三屎腸”來，苦笑了一下。
一清被王掌櫃叫去喝酒，吃的是素菜。
山谷中的秋風，不但沁骨而且帶着中輕輕的呼嘯聲音，使人感覺到身在異鄉的旅人凄涼至極，寒生想起了蘭兒和遠在京城的父親，不覺多喝了兩杯，竟有些暈暈乎乎的了。
一個時辰之後，幾盤豬内髒已經吃光，一鐵壺白酒也已見底，大家橫七豎八的倒在了大通鋪上，迷迷糊糊的睡過去了。
此刻，唯一清醒的就隻有一個人了――沈才華。
王掌櫃和一清兩人坐在櫃台後面的小桌子上對飲。
兩三盤小菜，是油潑辣子和湖南泡菜，腌制的味道很好吃，一清贊不絕口。
“這是我自己用南瓜和山棗釀制的甜酒，你嘗嘗味道看。”王掌櫃今晚上興緻勃勃。
一清飲過啜了一口，說道：“嗯，甜甜的、酸酸的，但是下肚以後又熱呼呼的，這叫什麼酒？”
王掌櫃笑道：“南瓜和山棗都是挑選畸形的，這樣釀造出來口感就獨特，我起的名字叫做‘歪瓜劣棗’酒。”
一清聽罷笑将起來，說道：“太有意思了。”
王掌櫃正色道：“當然有意思，酒品如人品，人五官長的醜，性情異于常人，其實正是一種獨特的表現，一清，你我雖然外觀在常人眼中認為是醜陋，那是見識淺薄，當年李自成的軍師宋獻策，面如猿猴，身不滿三尺足跛，其形如鬼，但卻是當世最高的陰陽家，一個字便颠覆了大明江山。”
“一個字？”一清不解的問道。
王掌櫃借着酒興，便對一清解釋起來：“當年李自成起事，崇祯帝寝食不安，一日，微服私訪，路遇一測字先生。崇祯帝想要知道江山是否有存，便随手寫了個‘有’字。先生問測何事？崇祯說道先問國事，那先生說不好，‘有’字拆開是‘大明’二字的一半，大明天下去一半，隻剩半壁江山。
崇祯帝暗自吃驚，忙說搞錯了，是友人的‘友’字。
那先生問所測何事？崇祯說測民意。
先生說，‘友’為‘反’字出頭，天下百姓恐要造反了。