第26章(第1頁)

“唯!那臣現在就下去準備了?”顧绫雪眨了一下眼睛笑道。

嬴政微微颔首。

顧绫雪嘿嘿一笑,起身準備跳下馬車的時候,又忽然停頓了一下,回頭望向嬴政,眼中閃爍着期待的光芒,說道:“陛下,盤中切好的西紅柿,生食也是清甜爽口,别有一番風味,您不妨嘗試一下。”

“你且安心去料理午膳吧。”嬴政揮了揮手,示意她要去趕緊去吧。

顧绫雪應了一聲,再次向嬴政行了個禮後,便下了馬車,飛快的朝着裝着大鼎的馬車趕去。

銅車馬上,嬴政指捏起一塊紅潤飽滿、晶瑩剔透的西紅柿,輕輕咬了一口,頓時,酸酸甜甜的汁液便在口中四溢開來……

田野邊。

十數名庖人們也沒有閑着,他們有的正在認真地刷洗着大鼎和鐵鍋,确保沒有一絲灰塵與污垢殘留。

有的則圍在一起,清洗着各種肉類,并手持尖刀,熟練地剔除着肉上的筋膜和脂肪,将肉塊切成大小均勻的塊狀。

随着顧绫雪的走過來,所有庖人全都停下了手中的活計,恭敬的朝她行禮。

顧绫雪微微一笑,開口對他們說道:“諸位,午膳可以開始準備了,今日我們主要準備四道菜,每道都以新鮮的西紅柿為材”。

庖人們立即豎起耳朵,聚精會神的聽了起來。

“第一道是西紅柿炖肉湯,羊肉醇厚、雞肉鮮嫩、鴨肉肥美、鵝肉緊實,每種肉類各具特色,我們将用大鼎分别炖煮,并佐以西紅柿的酸甜,使其既能去除肉類的腥膻,又能提鮮增香,望諸位能根據不同肉類的特點,把握火候,力求将每一種西紅柿炖肉湯都做的鮮嫩醇厚。”

“第二道是西紅柿雞卵湯,雞卵需打得細膩均勻,與西紅柿一起小火熬煮,讓湯品既清爽又鮮美。”

“第三道西紅柿炒雞卵,這道菜看似簡單,卻考驗火候和炒功。雞卵要炒得金黃鮮嫩,西紅柿則要炒至軟爛多汁,兩者混合在一起,才能炒出最佳的味道。”

庖人們聽得津津有味,但他們之前畢竟從來沒有做過以西紅柿為主材的菜肴,心中難免有些忐忑,生怕弄不好出了錯。

顧绫雪看到他們面上的擔憂,不由笑了笑,準備親自示範一下。

庖人一聽,當即全都松了一口氣,紛紛圍攏過來,有的遞上鍋鏟,有的遞上已經切好的食材,所有人的眼睛都緊緊的盯着她的動作,用心記着,生怕看漏了任何一個步驟。

顧绫雪站在一個鐵鍋前,整理了一下袖口,開始示範第一道菜,西紅柿炖肉。

她先是在鐵鍋内将肉煮了五分鐘左右,撈出來瀝幹水分後,放少量油脂,放入蔥姜之類的爆炒出香味,又将煮過的肉塊放入鍋中加入料酒、生抽,大火翻炒至肉塊變色。

之後将切成了小塊的西紅柿倒入鍋中繼續翻炒,直到炒出汁水之後,顧绫雪直接将這一大鍋炒好的倒入了一旁的大鼎内,哐哐往裡面倒水。

“大火燒開後轉小火炖煮約兩刻鐘,懂?”

“懂,懂了!”

庖人們連連點頭,有的更在一旁捧着一個小本本認真記錄着每一個步驟。

接下來的時間裡,顧绫雪又分别示範了一下西紅柿雞卵湯和西紅柿炒雞卵的制作過程,一邊操作一邊講解,庖人們也是躍躍欲試,一個個頓時都覺得自己又行了。

“差不多就這樣吧,最後一道菜……”顧绫雪一邊擦了擦手,尾音拖長了一些。

難道最後一道菜更有講究嗎?

庖人們眼睛一亮,抱着小本本的手蠢蠢欲動,随時準備接着記錄。

但下一秒,顧绫雪卻笑着說道:“一人分一個西紅柿拿着啃吧。”

拿着……啃?

十數名庖人們面面相觑,都有些哭笑不得,這,這也算一道菜嗎?