第15章(第1頁)

西南軍區後勤技能大比武總決賽的戰鼓,終于在萬衆矚目之下,正式擂響!

與之前的師級預選賽相比,總決賽的賽場布置顯然更為宏大和專業。

軍區大操場上,臨時搭建起了近百個功能齊全、設備先進的标準化野戰炊事操作平台,一字排開,氣勢非凡。

評委席上的陣容,也堪稱星光熠熠,權威顯赫。

不僅有西南軍區後勤部的幾位主要領導,以及各師抽調的專家骨幹,更有數位從首都總後勤部專程趕來指導,以及在全國烹饪界都享有盛譽的國家級烹饪大師,親臨現場觀摩并參與評審。

蘇烨敏銳地注意到,那位曾經在師級預選賽時出現過的錢副司令,此刻也赫然端坐在評委席最中央的位置,目光深邃,不時若有所思地投向自己所在的方向。

第一輪比賽,是“規定菜品制作”環節。

這個環節,主要考驗的是參賽選手們對基礎烹饪技法的掌握程度,以及對常見食材的處理能力。

比賽題目是幾道看似簡單普通,卻最能體現廚師基本功的經典家常菜——麻婆豆腐、魚香肉絲、醋溜土豆絲以及一道番茄雞蛋湯。

蘇烨憑借着早已爐火純青的【神級刀工】和【面點大師】技能,以及在關鍵調味時,神不知鬼不覺地巧妙運用了一絲從系統兌換的“百味神髓(殘片)”的神秘力量。

他烹制出的那幾道家常菜,無論是從色澤、香氣、口感還是回味上,都展現出了遠超其他參賽選手的極緻風味和非凡水準。

那麻婆豆腐,麻辣鮮香,豆腐滑嫩如脂,入口即化。

魚香肉絲,肉絲根根分明,鹹甜酸辣,魚香味濃郁而不見魚。

醋溜土豆絲,更是刀工精湛,酸爽清脆,令人拍案叫絕。

毫無懸念,蘇烨以近乎滿分的高分,輕松通過了第一輪的考驗,順利晉級。

而他那個老對手,來自軍區直屬偵察營的高勁松,也憑借其一貫霸道剛猛的“硬菜”風格,同樣表現出色,順利進入了下一輪。

第二輪比賽,則是更具挑戰性和觀賞性的“自選創新菜品”環節。

這,才是真正能夠展現一名廚師個性、創意和綜合實力的終極舞台!

蘇烨深吸一口氣,他選擇制作的,是一道融合了華夏傳統美食文化與現代烹饪理念,并且完美兼顧了美味與意境的創新菜品組合。

第一道,名為“踏雪尋梅映月湯”。

他取上好冬瓜,用精湛的雕刻技藝,将其細緻地雕琢成一片惟妙惟肖的雪後寒江雪景,又以墨魚汁在潔白的冬瓜蓉上,巧妙地點綴出幾枝傲雪淩霜的墨梅,最後再配以用多種珍稀菌菇吊制而成的、如水晶般晶瑩剔透、鮮美異常的頂級素高湯。

第二道主菜,則更為氣勢磅礴,名為“火龍穿雲戲珠”。

這是一道蘇烨在傳統廣式烤乳豬的基礎上,進行了大膽改良和創新的菜品。他選用特種小型香豬,以秘制醬料反複腌制、烤制,使其豬皮色澤紅亮,酥脆化渣,而皮下瘦肉卻依舊保持着鮮嫩多汁的完美口感。