向川特别理解李玉萍，他心裡清楚，現在勸李玉萍開店，太不現實了。
一是家裡沒本錢，二是李玉萍一定會跟上輩子一樣毫不猶豫地拒絕。
但是，勸她在自己的菜攤上試賣幾樣鹹菜、下酒菜之類的，還是可行的。
以他的觀察，附近居民的消費力雖然不高，可要是味道真好，願意花點小錢改善一口的，還是大有人在的。
向川的目光落在母親剛出鍋的鹹菜上——
大頭菜、豇豆、辣椒、小土豆被醬得透亮，泛着一層琥珀色的油光，熱氣騰騰地升起一股鹹香中帶着微辣的香氣。
這是典型的東北傳統做法。
鹹菜入味不靠重鹽，靠的是火候和時間。
口味鹹香，微辣提味，不齁鹹，吃起來給肉都不換。
用料簡單，卻不是誰都能做得出這股子滋味來。
火候一過，菜就軟塌塌沒嚼勁；火候不到，菜就生硬寡淡沒味道。
這鹹菜，向川從小吃到大。
那些沒錢買肉的日子裡，向家就靠着這烀鹹菜，香香嘴兒。
現在正值夏季，家家戶戶園子裡的蔬菜都多得吃不完。
一斤菜成本幾毛錢，做成鹹菜卻能翻幾倍，
向川腦子裡已經有了計劃，一斤鹹菜賣兩塊錢，賣出二十斤就能頂母親菜攤一個月的收入。
堅持下去，妹妹的醫藥費就有着落了。
向川收回思緒，勸道：
“媽，你說的沒錯，咱這街坊鄰居的，都是苦底子。”
“但你發沒發現，每天下班時間去你那買菜的，多數人都拎着點花生米或者豬頭肉，那都是老爺們下酒的玩意兒。”
李玉萍努力想了想，微微點了點頭。
向川原以為母親認可了，沒想到李玉萍卻突然情緒激動了起來：
“這五金廠的人，哪個沒吃過你媽做的菜？”
“你以為他們能愛吃鹹菜？這玩意兒誰家不會做，誰能買我這玩意兒，我可不出去丢那個人！”
“你媽賣菜可以，賣鹹菜，笑掉人家大牙！”