一進地下室，聞到那股味道，他就皺起了眉頭。
“胡鬧。”
這是他看到陳宇那些“作品”後的第一反應。
作為國内最權威的釀酒師，李工對現代釀酒的每一道工序、每一個數據都了如指掌。
在他看來，陳宇這種完全不講究恒溫恒濕、不講究菌種控制的土法子，能釀出好酒才是天方夜譚。
然而，他是江芷雲親自請來的，就算心裡再不屑，也隻能硬着頭皮開始工作。
他讓助手帶來了專業的檢測設備，取樣分析。
結果出來，李工的眉頭皺得更深了。
“各項指标都不對。”
他指着儀器上的數據，對陳宇說，“糖化不完全，酵母菌活性極低，雜菌污染嚴重按理說，你這幾缸東西，早就該徹底腐敗了。”
“但奇怪的是，”他話鋒一轉，臉上露出困惑的神色，“雖然發酵失敗，但酒醪裡卻有一種非常奇特的芳香物質，我從業三十年，從未見過。”
正是這種奇特的物質，才讓這幾缸失敗品沒有徹底變成一灘臭水。
【專業人士登場了！看看人家這氣場！】
【哈哈哈，宇神被鄙視了。】
【奇特的芳香物質？聽起來好牛逼的樣子！】
【我就知道！宇神出品，必屬精品！就算是失敗品，那也是最牛的失敗品！】
陳宇并不在意李工的評價，他隻抓住了重點，“那有辦法成功嗎？”
李工沉吟着，決定親自上手。
他讓陳宇重新準備原料，然後用他最嚴苛、最科學的方法，親自操作了一遍。
從溫度控制到酒曲配比，每一步都堪稱教科書級别。
然而，三天後，開缸檢測。
結果，還是一樣。
發酵再次失敗。