李大柱和香草震驚不已，“看樣子這水還真和沅妹子說的有奇效啊！”
“應該是喽！”
李大嬸點頭附和，一家三口頓時對顧傾沅的醫術更為信服。
老屋，顧傾沅帶着五個孩子在院裡剝筍子，忙得幹勁十足。
筍子剝掉外殼留下筍肉，筍肉做菜吃，筍殼丢後頭雞圈裡，給小雞和小白兔做食材，一舉兩得。
顧傾沅姑侄兩人扯的筍子很多，夠好幾日吃了。
剝完筍子，顧傾沅讓孩子們洗手免得手癢，她則處理剝好的筍肉。
她讓顧大成給竈膛生上火，鐵鍋放上水燒熱，把白淨帶黃綠色的筍肉放鍋裡加适量鹽焯水。
這樣做可以中和它的草酸性質，去除它的苦澀味減少消化道刺激，同時軟化粗纖維提升脆嫩度，讓筍肉吃起來健康的同時口味也能更佳。
筍肉有着一股好聞的竹筍香氣，一煮竈房裡便彌漫着它的清香味。
等焯水後撈出來放盆裡加冷水浸泡放涼，她留出一盆備用炒菜，其他的則放入瓦罐裡，倒上鍋中放涼焯筍的水腌上。
這樣腌出來的筍叫酸筍，在原有的筍味道上更多了一份酸的滋味，口感上更豐富。
傍晚，顧傾沅開始做飯。
主食是米飯，今個兒下午扯了筍，它自然成了主食材。
顧傾沅決定做炒鮮筍臘肉吃。
上回野豬肉做的臘肉還未吃完，她割下一塊放鍋裡水煮，等到了時間後撈出來放冷水裡用絲瓜絡洗幹淨，然後切成厚薄适中的片狀。
大蒜切成碎片，幹辣椒切段備用。
鍋裡放入少量豬油燒紅，臘肉入鍋煸出肥油，加蒜末爆香，再放入鮮筍段翻炒一下，然後加适量鹽、醬油、幹辣椒段快速翻炒，再放味精增添它的鮮度，翻炒好後就可以出鍋了。
姑侄六人在桌旁入座，開始吃晚飯。