泡發上幹豆角跟趟子蘑，再切上土豆塊，文東跟大春兒哥倆，将沙半雞宰了放血褪毛清理幹淨，然後将能吃的内髒都收拾出來。
在處理雞胃的時候，文東特意将裡面那層雞内金給扒下來單獨放了個地方。
這是一味藥材，可以治療消化不良等腸胃毛病。
小幺妹小雨貪吃，一不留神吃多了就肚子疼，這雞内金用瓦片焙幹了磨成粉，就能治療這個毛病。
處理完了四隻沙半雞，文東又将黃鼠狼的内腔血沫子全都處理清洗了一遍。
這玩意兒雖然大春兒說好吃，其實文東知道，它的肉是帶一點特殊味道的，主要的味道來源，就是血沫子跟身上淺黃色的油脂。
反正在家裡也沒啥事兒，文東就把肉處理的很仔細，黏連的筋膜油脂等都盡量的剔除了下來，還去屋裡倒了老爹小半杯的散簍子祛味。
經過一通忙活，收拾利索闆正的沙半雞跟黃鼠狼肉就處理好了。
四隻肥美沙半雞，外加一隻去頭去尾去四爪的黃鼠狼，全都剁成塊兒備用。
處理食材環節文東跟大春兒做好了，剩下的就是老媽張桂蘭跟大姐文靜的活兒了。
先将鍋裡燒上開水，将黃鼠狼的肉焯水備用，
再笨豆油熟鍋，加上蒜瓣生姜片跟蔥花辣椒将大醬炒出香味，等溫度上來了，将小雞兒跟黃鼠狼肉一起下鍋爆炒。
等肉變色了，再蒯上半勺大油，外加土豆跟泡發的幹豆角、少量趟子蘑。
添水，中火煮上，等湯汁兒收起來，土豆軟爛，小雞兒脫骨，這農家沙半雞炖土豆就成了。
等到了十一點半多，鍋裡小雞兒炖好了，另一口六人鍋裡的二合面饅頭也出鍋了。
敞鍋吃飯！
一揭開鍋蓋兒，濃郁的香氣直沖天靈蓋。