他把東西遞了過去，然後又繼續道：“多大一點事，不值得生氣，來來來，看看姐夫新弄的魚幹，味道如何？”
這是他憑借後世的生活經驗，折磨出來的一種腌制魚。
裡面有辣子，吃起來香麻辣的，用來做日常小零嘴是最合适不過的。
沒辦法，家裡的魚太多了，一時間也吃不完，眼下還能凍着，等到了天春，雪一化，這肉怕是要爛。
趁着現在是農閑時候，可以琢磨一下保存魚肉的技術。
最常見的，就是煙熏魚。
将其抹上一點鹽，然後挂在竈台上，用那生火煮飯時産生的煙氣兒，将其熏黑熏幹。
這樣的保存方式，時間久的話，是能放上好幾年的。
隻是也有缺點，冬天還好，沒有什麼蛇蟲鼠蟻。
等到了夏天時，那老鼠最猖狂的時候，能把這個魚吃得隻剩下魚骨頭。
而且，就這麼挂在竈房裡，太過晃眼，也容易招賊惦記。
所以，他現在想了一個特别好的辦法，就是把這個魚肉直接用鹽腌制脫水，然後放到油裡面高溫炸至金黃酥脆。
接着熬制香辣料，鍋裡放點油，用小火慢熬，将水氣熬走，香氣也散發出來時，再把炸好的魚塊放到鍋裡翻炒。
等到魚塊放涼後，就裝進幹淨的土陶罐裡，壓實後倒入一層熟油，沒過魚塊表面，隔絕空氣。
這般密封保存的魚塊，每一次取食時，隻要能保證筷子幹淨無水，常溫下保存1-2年是沒有問題的。
當然，這隻是其中的一種處理方式，還有的，比如制作成酒糟香辣魚塊，在用鹽腌制脫水的時候，再放入一點白酒，有條件的話，再加入一些甜酒糟。
如此腌制出來的魚塊，風味獨特，酒香混合香辣，格外下飯。