接着拿出那半斤紅棗,又翻出根磨得光滑溜的舊筷子。
隻見她捏起一顆紅棗,筷子尖對準紅棗屁股那頭,手腕靈巧地一捅一轉,棗核就被頂了出來。
貝米手指頭快得很,一顆接一顆,去核的紅棗肉乎乎地堆在搪瓷碗裡,像小山似的。
“先做蜜棗,能放得久。”貝米自言自語,聲音在安靜的廚房裡格外清脆。
先把白糖倒進小鋁鍋裡,加上小半碗水,竈眼裡塞進幾塊新煤球,把火壓得小小的,穩穩的。
鍋裡白糖在慢慢融化,咕嘟咕嘟冒出細密的小泡泡,随後糖水也漸漸變得粘稠透亮,都能拉出細絲了。
到了這一步,貝米這才打開蜜罐,經過淨化異能淬煉的桂花蜜,香得純粹,還能聞到一股淡淡的桂花香。
她舀了一大勺琥珀色的蜜倒進糖漿裡,輕輕攪動。
兩分鐘後,去核的紅棗全都倒進了鍋裡,接着小心地翻拌,讓每一顆棗子都裹上晶瑩透亮的糖蜜。
等每一顆棗子都變得油亮亮的,她才關火,把棗子一顆顆夾出來,攤在抹了薄薄一層熟油的盤子裡晾着,這樣放涼了才不會粘成一團。
這邊蜜棗晾着,那邊蒸鍋裡的南瓜也熟了。
貝米把蒸得軟爛的南瓜塊兒倒進大搪瓷盆裡,趁着熱乎勁兒,用勺子背幾下就碾成了細膩的南瓜泥。
又往泥裡加了些糯米粉,舀了兩勺剛才熬好的桂花蜜糖漿進去,一邊加一邊攪,直到變成一團柔韌光滑、金燦燦的面糊糊。
才把這誘人的南瓜糊糊倒進一個刷了油的淺口大瓷盤裡,抹平表面,再點上幾顆剩下的紅棗肉做點綴。
做完這一切,貝米擡頭一看牆上那老舊的挂鐘,都快11點半了。
她趕緊把盛着南瓜糕的大瓷盤和晾着蜜棗的盤子,端進自己房間,放在靠窗通風的書桌上。
初秋的夜風帶着涼意從紗窗吹進來,剛好能讓糕點快點凝固定型。