這些吃進嘴裡的東西，半點馬虎不得。
她把那些鴨腸、鴨胗、鴨心、鴨肝仔仔細細地，裡裡外外又搓洗了好幾遍，直到水變得清澈見底才罷休。
那些鴨架子，她也用刷子把邊邊角角都刷了個幹淨。
等到所有東西都清洗完畢，李玉琴的腰都快直不起來了。
她甩了甩發酸的手腕，深吸一口氣，開始準備鹵制。
家裡的那口大鐵鍋還是太小了，根本裝不下這麼多料。
李玉琴沒辦法，隻能分了好幾次鹵。
一鍋鹵水咕嘟咕嘟地翻滾着，濃郁的香料味兒混合着肉香，很快就飄滿了整個屋子，連窗戶縫都擋不住。
喬明遠和喬鯉鯉在旁邊幫忙打下手，添柴火，遞調料，也是忙得不亦樂乎。
這一忙活，就從中上午忙到了大半下午，中午都是随便對付的一口。
終于，最後一鍋鹵菜也新鮮出爐了。
李玉琴把鹵好的鴨下水和鴨架子小心翼翼地撈出來，瀝幹湯汁，一一裝進了那幾個大号搪瓷桶裡。
看着滿滿當當幾大桶色澤紅亮、香氣撲鼻的鹵味，她長長地舒了一口氣，臉上露出了滿意的笑容。
眼瞅着天色不早，差不多快到附近機械廠下班的點了。
李玉琴當機立斷：“明遠，鯉鯉，咱們把東西搬下樓，準備出攤！”
喬明遠看着那幾個沉甸甸的大鐵桶，眉頭又擰了起來：“玉琴，這麼多東西，你一個人怎麼行？”
“要不，還是我去吧！”他瘸着一條腿，卻還是想逞強。
李玉琴嗔了他一眼：“你就别添亂了，乖乖養傷是正經！肉類今天我們先帶一些去試試水，不用全部帶去。”
“你跟鯉鯉幫我提些零碎的，看着點車就行。”
于是，一家三口齊上陣。
李玉琴推着喬明遠特制的小推車，上面穩穩當當放着一個大搪瓷桶，推車下面的小櫃子裡也塞滿了家夥什。
喬明遠拄着拐，和喬鯉鯉一人提着一個裝着碗筷、油紙的小籃子，還有一小桶預備好的素菜，亦步亦趨地跟在小推車後面。
他的步子有些慢，但眼神卻一直緊緊地鎖在李玉琴和那輛小推車上，生怕出一點岔子。
一行人就這麼慢慢悠悠地，往機械廠大門口挪去。
到了機械廠門口，太陽才剛剛下山，路燈還沒亮起來。
李玉琴選了個離大門不遠，又不怎麼礙事的位置，把小推車穩穩當當地停好。
她利索地從推車底下的小櫃子裡搬出那幾個大搪瓷桶，掀開蓋子。
又把帶來的厚實鐵盤一一擺在推車上方的平闆上。
然後，她用夾子把鹵得油光锃亮、香氣四溢的鴨腸、鴨胗、鴨肝、鴨翅、鴨架子，還有那些鹵好的土豆片、海帶結、豆腐皮，一樣樣夾出來，分門别類地擺放在鐵盤裡。
紅的、褐的、黃的，在傍晚的光線下，泛着誘人的油光。