五花肉切成正方形的大塊,冷水下五花肉,加入料酒、蔥、姜去腥,水開後撈出洗淨備用。
冰糖下鍋熬出糖色,這一步不能急,需要全程小火炒至變色。
其他的大廚都做得熱火朝天,池苞苞這邊慢吞吞的動作引來了不少觀衆的質疑。
“讓他們閉嘴?”蘇琥珀聽得心煩。
“不用,苞苞可以。”星辰笃定道。
池苞苞不受影響,倒入五花肉,煸出油脂,炒至上色,加入醬油和香料炖煮。
紅燒肉放旁邊慢慢炖,她開始做下一道菜。
大魚去除頭尾,頭尾在盤上擺盤,中段去骨,片成連刀片,擺在盤子兩側。
大蝦去頭開背,取出蝦線,擺至盤中。
蒜頭通通剁成蒜末,加入調味料調成蒜蓉醬,均勻地撒在蝦背和魚肉上。
魚蝦上鍋清蒸,切一些蔥絲備用。
兩道菜做得差不多了,池苞苞看了看時間,才過去二十分鐘。
“宿主好快呀~”系統得意洋洋。
叮——米飯熟了。
新鮮的咕咕獸肉切片,加入鹽、白胡椒粉和醬油腌制,澱粉調制生粉水,淋入肉片,抓拌至牛肉完全吸收,用少許油封面。
雞蛋加咕咕獸奶和鹽打散,再調一碗醬汁備用。
咕咕肉下鍋翻炒變色後取出備用,鍋裡倒入大量雞蛋液,微微成型時加入咕咕肉,雞蛋七分熟時撒一些黑胡椒,取出帶着肉的雞蛋,蓋到米飯上。
調好的醬汁下鍋熬制,微微濃稠時淋在咕咕獸肉滑蛋飯上,再撒一些蔥花和芝麻,搞定。
“好香!是什麼味道?”離賽場近的位置聞到了一股香味。
池苞苞鼻間微動,打開了紅燒肉的鍋。