蘇硯商量道：“鹹菜炖豆腐怎麼樣？”
張洛瑤不滿道：“又是豆腐？你就不能想點好吃的？”
蘇硯苦笑道：“張姑娘，山珍海味我也沒見過啊。今冬吃了兩次羊肉，還是托了員外爺和張姑娘的福。”
“好吧，那就鹹菜炖豆腐。”
張洛瑤撇了撇嘴，“需要什麼東西？我讓人準備。”
蘇硯将所需食材娓娓道來，又索要了炭火盆，砂鍋等物品。
張洛瑤驚訝道：“你真懂饔飧之道？”
“有了想法就想實踐，一來二去就學會了。”
蘇硯手腳麻利，說話間便将水加入了砂鍋裡；随着湯水沸騰，屋内充斥着鮮香，張洛瑤看他把大豆腐放入鍋中，躍躍欲試道：“我先嘗嘗。”
“等會兒，炖的越久越好吃。”
蘇硯又讓張洛瑤等了片刻，才示意可以品嘗了。
張洛瑤夾着豆腐吹了吹，小心翼翼的咬下一塊兒細細品嘗，“少了豆腥，多了鹹香，果然開胃。”
吃慣了珍馐美味的張洛瑤非但沒有不喜，還覺得頗有一番滋味味兒，還催促着阿玉嘗嘗。擔心蘇硯吃不飽，還讓竈房端來了一盆羊肉。
午飯過後，張洛瑤給了蘇硯十兩銀子。
蘇硯說道：“張姑娘給多了。”
“二十文一壇，五百壇正好十兩。”
張洛瑤不等他說話，得意道：“二十文買，五十文賣，本姑娘短短五天憑小小的紅玉方，賺了五百兩銀子。”
蘇硯皺眉道：“張姑娘是不是算錯了？賬也對不起來啊。”
“本姑娘從鎮上回來的第二天就開了一家烹饪羊肉的酒樓，店内紅玉方足量供應，賓朋盈門座無虛席；其他大小鋪子限量售賣，本姑娘吃完肉，也要讓他們喝口湯才能不招人嫉恨。”
“平民百姓估計還見不到這批貨的影子，就得被城裡大大小小的掌櫃搶購一空。”
張洛瑤越說越得意，甚至還想等蘇硯研究出幾道較為複雜的菜肴，再開一家酒樓，搶占中低端市場。