隻有病牛老牛或是傷殘的牛，得到官府的允許後才能被宰殺。
就算運氣好遇到一頭待宰的牛，牛肉也早已被消息靈通的人家預訂，普通人根本買不到。
盛安來到這裡好幾個月，别說看到牛肉，就是牛肉味都沒有聞過。
仔細斟酌一番後，菜單終于定下來。
盛安将菜單交給寶香，讓她帶着另外三人去集市采購。
學會挑選食材，也是成為大廚路上的的必修課。
被主子委以重任，寶香又激動又緊張，生怕事情沒做好主子會生氣。
還是年紀最小的寶秀安慰道：“如何挑選食材，主子已經教過咱們了，咱們四個一起去，肯定能挑到主子滿意的食材。”
寶香深吸一口氣，眼神變得堅定：“對，主子把這麼重要的事情交給我們，既是對我們的信任，也是對我們的考驗，絕不能讓主子對我們失望！”
四人沒有多耽擱，将采購的銀子仔細收好，才匆匆趕往集市。
翌日，盛安早早來到了大廚房。
寶香四人已經到了，身上系着統一花樣的圍裙，一個個埋頭整理食材。
她們的手腳很麻利，根本不需要盛安盯着。
丁家祖孫比盛安預想中來得早，處理過的食材還未下鍋，書棋匆匆來報：“主子，貴客的馬車到門口了。”
“這麼早？”
盛安有些意外，隻得擦幹手，解下圍裙去大門口迎接。
沒想到，來人不止丁家祖孫，還有個她不認識、卻通身氣派的中年男人。