嚴初九的眼裡沒有她，隻有鍋裡的鴨！
見鴨肉已經炖得軟爛入味，這就開始大火收汁。
出鍋的時候，還在上面灑上了少許蔥花。
許若琳聞得口水都快流下來了，饞貓似的央求，“小九哥，小九哥，搞一塊給我嘗一下呀！”
嚴初九農村人，沒那麼講究，直接就用手捏了一塊不帶骨的鴨肉遞過去。
許若琳張嘴接住的時候，有種要把他手指也卷進嘴裡的沖動，但看到還在一旁的蘇月清，終于還是死死控制着自己，僅僅隻咬住鴨肉。
仔細的咀嚼一下，她的小臉就亮了起來。
啤酒鴨的肉質鮮嫩多汁，口感豐富，能感受到啤酒的醇香和調料的濃郁。
它既有鴨肉的鮮美，又有啤酒的清爽，美味到了極點。
不過許若琳不是李美琪，也不會點評，隻是一個勁的沖嚴初九笑着點頭，連好吃都說不出來。
嚴初九笑了下，然後開始做另一個菜——蒜蓉辣椒醬蒸花蛤。
花蛤在沸水中煮三分鐘左右，它們就會全部打開。
沒打開的不能要，要麼是死了，要麼裡面是空的或積滿淤泥！
将打開的花蛤撈出後，一個個整齊擺放在盤子上，然後把做好的蒜蓉辣椒醬一勺一勺填到敞開的花蛤肉上。
不用再放别的任何調味料，直接上鍋蒸。
在蒸花蛤的時候，嚴初九也沒閑着，又繼續做第三道菜——客家釀苦瓜。
這道菜看起來複雜，做起來卻很簡單。
苦瓜切成圓段，挖掉裡面的囊和籽，隻留空心的圓段。
接着将剁好的豬肉餡填充進去，塞得滿滿實實就可以下鍋煎。
逼出肉餡裡的油脂後，苦瓜也已經變成深綠色。
這時候可以加水，然後上蓋進行焖煮，煮到苦瓜軟綿就可以了。
嚴初九的手腳麻利，而且也會利用時間，在做這道菜的空隙準備另一道菜，另一道菜出鍋，這道菜就可以無縫銜接的下鍋。