等回到相府,已經午時了。
劉玉兒差人送來了八個鋪子的鑰匙和地契,秦南柚隻是把東西随意放在一旁,就專心做别的事去了。
秦南柚回房間換了一身幹淨利落的衣褲,這樣做起事來也比較方便。
接下來,主仆兩人進行了緊鑼密鼓的榨油環節。
把幹芝麻淘洗幹淨,雜質挑選出來,放中鍋中炒幹水分,大火爆炒,持續的高溫會破壞芝麻裡的細胞結構,使蛋白質對油脂的吸附力降低,讓油脂的分離變得更容易。
炒制這個步驟,也是最關鍵的一步,溫度過高會容易糊鍋,溫度過低又達不到效果。
夏兒一邊柴火一邊挑選雜質,而秦南柚主要負責鍋中炒着的芝麻,不停的翻攪幾十上百次,直到聽到芝麻顆顆爆炸開來的聲音,才算完美結束。
炒好的芝麻晾涼後要将它們研磨成粉,這一步驟就花了兩人一個時辰時間才把所有的芝麻碾成粉末。
舀些放在嘴裡,芝麻香味立馬在嘴裡散發開來。
秦南柚用指腹細細摩挲,指腹光澤感更明顯了些,這就是油光。
把芝麻粉用紗布包裹着放在院子裡,在上面不停疊放重物。
壓力過大,芝麻粉中的油脂就會慢慢分泌出來。
從下午一直等到晚上,三斤幹芝麻才分泌出一碗油脂來。
看着澄黃的油,兩人成就感滿滿。
油脂做出來了,接下來的步驟就簡單了。
同樣将在藥鋪裡抓的白芷稱量後炒熟研成粉末,把白芷粉和涼透的芝麻油混合攪拌。
放入早就準備好的模具中,然後就等着成模就可以了。
翌日。
秦南柚起的很早,起床第一件事就是看昨晚的成果能不能脫模。
芝麻油和白芷粉按照一定比例調和,模很完美,也很輕易就能取下來。