這年頭老闆就是大爺，原本跟她不怎麼對付的村婦都不敢有怨言，勤勤懇懇的幹活。
蘇潇給他們安排的活主要就是剁肉，把肉剁碎了，然後由她來拌料，再由這些村婦用竹筒打進腸衣裡面。
拌料和熏烤這兩樣活是比較省事兒的，也是不能讓人偷學了去的。
幾樣料，放多少，先後順序，還有烘烤的火大火小，烘烤時間，都大有學問。
如此又忙碌了許多天，和鐵匠鋪子約定的時間一到，蘇潇和袁相柳就過去瞧了瞧。
“碎肉的刀具打的怎麼樣了？”
“已經做好了，我昨天買了塊肉，試了試，還挺好用，碎的肉我婆娘用業包了餃子，感覺和剁的差不多。”
鐵匠把碎肉機給搬了出來，不算太大，看着也挺簡單的，外面是一個鐵的圓筒子，裡面是那種弧形的卷刀，一層又一層，然後出口處是一排镂空的小孔，出來的肉就是碎的，上面有個大圓洞能往裡面塞。
蘇潇拿回家試了試，以往需要一個人剁一個時辰的肉，放進去連半盞茶的功夫都用不上，就碎得剛好的出來了。
如此大大節省了人力，蘇潇一臉驚喜。
“居然這麼好用，你可真是太聰明了，能想到這麼好的辦法，這樣的話倒是不用再雇那麼多人了，我瞧着隻雇一個人，一天就能出十幾個人的肉量。”
“也不全是我的想法，鐵匠大哥也幫我謀劃了一些，在我的想法上經過改良。”袁相柳撓撓頭。
“你就别謙虛了，沒有你的想法，這東西壓根就不會去做，就更别說在這基礎上改良。”
蘇潇趕緊又拿了兩塊肉塞進去，手在後面搖着。
一會兒的功夫，一堆碎肉就都從前面的镂空出來了，掉在底下接着的盆子裡。
蘇潇端起盆子，倒到大桶裡面，然後往裡面加料。
“挺好，這碎得剛剛好，感覺比剁的還強，有點塊兒吃起來口感更佳。”