時間在小孫氏的煎熬中，又過了好幾天，家裡衆人在顧梅朵的帶領下，已經開始大批量的制作泡菜了。
顧梅朵家的大白菜，堆了滿滿兩倉庫，黃豆堆了一倉庫。
黃豆倒還罷了，好歹是糧食，将來還可以吃。
隻是這麼多的大白菜都做成了泡菜，就靠着他們一個鋪子能賣出去嗎？小孫氏非常地擔心，甚至超過了擔心顧老三。
又過了好幾天，在大家一起努力下，顧梅朵家的大白菜，有一半兒已經被做成了泡菜。
大家夥兒還在繼續忙着，争取在最短的時間裡，把剩下的一半兒白菜也做成泡菜。
顧梅朵在幹活的這些人中間巡視着，她倒不是不放心，而是怕他們遇到了什麼問題解決不了。
顧梅朵看看已經做好的這些泡菜，和去年的數量做對比，心裡計算着這些泡菜能夠賣多長時間，自已什麼時候開始做豆腐比較好。
還有，那就是應該準備做豆腐需要用的東西了。
石磨，豆包紗布，模闆，大水缸，還有，應該想想怎麼處理做豆腐産生的廢料-豆渣。
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救救我吧，我再也不敢了
在大家辛辛苦苦地努力下，顧梅朵家倉庫中，所有的白菜終于都被做成了泡菜。
準備工作都做好之後，萬陽鎮，清平縣城和清來縣城，三個地方的鋪子同時開始銷售泡菜。
因為顧氏泡菜早已名聲在外，個個泡菜鋪子的生意都非常好。
泡菜的買賣走上正軌，顧梅朵這裡就開始做豆腐。
做豆腐并沒有什麼技術含量，可能很多人看一遍也就學會了。
因為這是個新鮮事物，顧梅朵對家中下人的要求特别嚴格，做豆腐的整個過程，顧梅朵都要求他們嚴格保密，如果方法洩露出去，損失那就太大了。
頭一天，把挑選幹淨的黃豆用水泡上。
第二天，上石磨把黃豆加水磨成豆漿，然後用大鍋把豆漿煮開。
把豆漿用豆包紗布過濾，把豆渣過濾出來。
然後剩下的豆漿用鹵水點上，在模闆上面鋪上紗布，把點了鹵水的豆漿倒進裡面，倒滿之後蓋上紗布，壓上木闆，上面放上重物，慢慢地壓。
豆漿裡面的水分被慢慢壓出來之後，就成了豆腐。
用刀子把豆腐劃成整齊的一塊一塊，就可以拿出去賣啦，或者做成菜肴。
豆腐軟滑鮮嫩，炖菜煮湯，都很好吃，尤其适合老年人和孩子們吃。
豆腐做出來之後，顧梅朵分别給族長爺爺，裡長爺爺，向爺爺，老宅那裡，都送去一些。
讓他們嘗嘗鮮，随後顧梅朵就來找裡長。
“裡長爺爺，你覺得豆腐怎麼樣啊？好不好吃？”
顧梅朵給裡長家送了三塊豆腐，一塊二斤左右，因為是新鮮東西，裡長就讓兒媳婦都給炖了，讓家裡人美美地吃了一頓。
豆腐是放了白菜一起炖的，裡長一大家子人還沒夠吃。
聽到顧梅朵發問，裡長說道：“真的太好吃了，最大的好處就是孩子老人都可以吃，因為比較軟嫩。”