顧梅朵把大哥顧春久叫到自已房間裡，“大哥，從今天開始，我就教你怎麼點豆腐。
豆腐是咱們家做出來的，做豆腐的方子，就咱們家有。
你也看到了，其實做豆腐并不難，泡好黃豆，磨成豆漿，燒開，過包，這些一學就會。
做豆腐的關鍵就是點豆腐。而這裡最重要的就是點豆腐的材料－鹵水。”
顧梅朵說完，把顧春久領到家裡的庫房中，在一個不起眼的角落裡扒拉出一個麻袋，打開，讓顧春久看。
“大哥，你看到沒有，這個麻袋裡的東西叫做石膏，這些是生石膏，用很旺的炭火燒，把這些生石膏中的水分燒掉，就變成了熟石膏。
把熟石膏碾碎，變成粉末，把它倒進水裡，就成了點豆腐的鹵水。
這個鹵水，多少水裡加多少石膏是有一定比例的。多少豆漿放多少鹵水，也是有比例的。
大哥，這些你都要牢牢記在心裡，這才是做豆腐的關鍵。也可以說這就是做豆腐的秘方。
我把這些交給你，以後這個豆腐坊就是你的産業了。
自已做不過來可以雇人，如果你不自已做，也要讓自已信得過的人做。如果這個秘方流出去，我們家的豆腐就不是唯一的了。”
顧春久嚴肅認真地聽完顧梅朵的話，牢牢地記在心裡。
他從麻袋中拿出幾塊石膏，把麻袋嘴兒紮好，重新放回那個角落。
顧春久知道顧梅朵教給他的東西非常重要，以後哪怕自已一畝地也沒有，掌握了這個秘方就不愁吃喝。
而且還可以傳給子孫。這才是真正的财富。
“大哥，今天點豆腐的時候，你做，我在旁邊看着。
你掌握好這幾個比例就行。以後豆腐坊的事兒我就不管了。”
顧春久很感動，“朵朵你放心，我一定掌握好這個比例。好好做豆腐。我也不會讓别人知道這個秘方。”
顧梅朵自然是相信自已大哥的。
除了這個豆腐坊和泡菜鋪子，顧梅朵想着，以後如果再有合适的買賣，就再幫顧春久留意一下。
不能讓大哥分得的财産比二哥少太多，要盡量避免成為兄弟二人，為了财産而翻臉的導火索。
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驢車在洪雁那裡，是吧？
顧梅朵希望，大哥二哥能夠互相扶持，守望相助，而不是為了一點兒家産就勾心鬥角。
顧梅朵認真仔細地教顧春久點豆腐，顧春久很快掌握了這個技能。以後，他就可以獨立操作了，顧梅朵就不用親力親為了。
點完豆腐，在豆腐盤上面壓上石塊兒，做豆腐的最後一道工序就完成了。
等時間到了，拿下石頭，打開豆腐包，把豆腐切成塊，就可以吃可以賣了。
顧梅朵正要回自已的房間，顧春久叫住顧梅朵：“朵朵，有個事兒我和你說一下。”
顧春久講述了他和洪雁認識的經過。
洪雁今年十五歲，沒有母親，家裡有父親，兩個哥哥和一個弟弟。
兩個哥哥都十七八歲了，弟弟也十二三。本來一家子的好勞力，生活應該相當富裕。