羊肉要想做得好吃，首先就要中和掉羊肉本身自帶的膻味，而這一點，也是羊肉料理裡面最困難的一點。
尋常的館子，要麼是以獨家手法加入蘿蔔中和掉這股味道，要麼就是以重料蓋過膻味，巽羽樓的思路應當是後者，但卻又有所不同。
小羊羔的肉，本就沒有成羊來的重，這巽羽樓的東家又極擅料理食材，這烤羊肉吃上去，不僅一點膻味也沒有，裡面更是肉嫩多汁，可奇怪的是，表皮卻又如此焦香酥脆，這一層層的豐富口感，簡直叫人耳目一新。
若是那口重的，還可以蘸着蘸料吃，味道鹹香中帶着微辣，更叫人欲罷不能。
此等美味，如何叫人停得下來啊，縱是那不貪嘴的，此刻也吃得快極了。
有那頭一岔分到羊肉的食客，這會兒已經吃完了。
“南掌櫃，趕緊的，再來一份，如此摳搜，可不像你們巽羽樓的作風啊。”
很顯然，食客是不可能被滿足的，美食當前，肚皮還空着呢，怎的就沒肉吃了？還沒聽說進了食肆，空着肚皮出來的呢。
“就是就是，就這麼一塊肉，還沒嘗出味道來呢，就沒了，豈非如那聽曲的，隻聽半阙一般？”人幹事啊，這巽羽樓東家居心不良啊！
“是極是極，你們巽羽樓打開門做生意，可不得叫食客吃得盡興而歸啊！”
反正就是沒吃到的，被饞得翹首以待，這吃到了的呢，則是被這馥郁層層的口感完全征服，這會兒敲着碗碟求加餐呢。
但黎望誰啊，能烤一回都是看在那些彩虹屁吹得不錯的面上，這會兒他一身煙火氣，縱是有人出千兩黃金，他都不可能再動手了。
南星今日也是有夠忙的，前前後後張羅着分肉，就怕有人插隊領重了，為此有些不差錢的食客，直接就買起了後面排隊的号碼，當然這個，巽羽樓方面倒是不幹涉。
但此等美味在前，又排了如此長的隊伍，也沒幾個人願意出售号碼牌。
如此等到飯點時分，南星終于把最後一塊羊肉也分出去了。
“諸位客官，真的沒有了，小店誠信經營，您就算是再逼我，我也拿不出另一隻烤全羊了。”南星熟門熟路地開始賣慘。
“南掌櫃，這便是你的不是了，你們東家難得出手，你竟隻準備這麼一點食材，是看不起咱們大夥呢，還是看不起你們東家啊？”
……那必須是太看得起他家少爺了，南星敢保證，若是再多一隻，他家少爺指定能當場撂挑子，或者說，連巽羽樓都不想再開下去了。
真的，南星露出了一臉你們不懂的表情。
諸位食客：……好家夥，硬氣還得是你們巽羽樓硬氣。
這烤全羊剛被分完，大部分都已下肚，但這會兒空氣裡仍然彌漫着羊肉焦香濃郁的味道，此刻又是飯點，在羊肉沒着落的前提下，大家隻能退而求其次，來一份烤魚打發一下饑腸辘辘了。
嗨，原本還覺得這烤魚滋味甚是可口，如今這兩廂一比，還真是高手見真招。
“老許啊，你這人不厚道啊。”
老許隻覺得冤枉，當即道：“你講這種話，可傷咱們的感情啊。”
“你若是早說這巽羽樓東家的手藝如此了得，我便不會動心去嘗這羊肉，現在好了，嘗過了極緻的美味，你再讓我去接受其他那些‘凡夫俗子’，這簡直是在剜我的心啊。”
老許喝着大麥茶，幽幽道：“那你方才倒是将羊肉送與老朽啊，老朽願意替朋友受此番之苦。”
“那不行！你個糟老頭子壞得很！”
這嘗過是苦，不嘗卻又想知道什麼味，如今吃過那天仙般的烤全羊，等巽羽樓冬令真的售賣時，也不知能有如今的幾分火候。
“你不提，我還忘了，這烤全羊可是冬令時的新菜啊。”
雖然肯定是比不上東家烹饪的，但也聊勝無于了，真男人就該大口吃肉，原本冬日苦寒，但若有烤全羊相伴，倒也不失為一樁美事。
南星總算是把一群食客稍稍安撫住了，不過還沒等他腳底抹油溜了呢，便有人沖着他喊道：“南掌櫃，你們巽羽樓也快在汴京城開足一周年了，就沒有什麼其他的活動嗎？”