“對，這道菜簡單！”
“等等我，我馬上就進來！”
端着辣子雞，老闆迅速跑出了廚房。
放下以後，接着又沖了進去。
麻婆豆腐簡單？
我去！
最難的可以說就是這道菜了好嗎？
可以說，任何川菜館都會有這道菜！
小到街邊蒼蠅館，大到國宴招待外賓。
麻婆豆腐這道菜都會出現。
但是……
想要做出高水平的麻婆豆腐，簡直太難了。
豆腐不能爛，并且還要入味。
用筷子可以輕松夾起來！
這就已經難倒百分之80的廚師了。
而，眼前這個青年居然說比較容易？
“等等！”
在旁邊看了許久，眼看着蘇白已經将麻婆豆腐肉醬熬制好，老闆連忙制止了他。
“你不放澱粉勾芡嗎？”
“這炒出來，恐怕粘度不夠吧？”
“不用，澱粉勾芡出來，會影響味道，這道菜，本身豆腐高溫，就會有黏性，隻需要掌握好火候就好了。”
蘇白笑了笑，将旁邊豆腐全部倒了進去。
輕輕晃動着大鐵鍋。
時不時掂一下，湯汁帶着豆腐緩緩騰空，順着鍋邊再次滑落了下去。
“我的天！”
老闆在一旁看着，簡直都要懷疑人生了。
麻婆豆腐有湯汁的情況下，居然還敢掂勺。
而且……一塊豆腐都沒碎，仍舊是小四方塊。
究竟是怎麼做到的？
第60章
老闆的招攬