澤越:“你能想到的都有,如果還缺什麼,可以現買。”
傅懷瑾:“現買太慢了,人都到的差不多了,估計都等着吃飯呢。我和長歌一起做吧,這樣速度快一些。”
傅懷瑾說着去看廚房島台和冰箱裡的食材,結果發現确實很齊全,從海鮮貝類到牛羊肉到蔬菜,應有盡有,這些食材足夠他和衡音吃一個星期了。
澤越一臉感激:“傅醫生,大恩不言謝。”
暖居宴,也是他們搬家開火的第一頓,他想做的完美一些,有傅懷瑾這種大廚級别的存在,簡直就是救了他的老命了。
傅懷瑾拍了拍他的肩頭:“你幫長歌打下手,洗菜切菜這些總會吧?”
澤越:“……”
“會。”澤越欲言又止,默默看了傅懷瑾一眼,果然,這厮心眼小着呢,說好的讓秋老師做飯呢?這是打算回家吃獨食吧。
男人啊,有異性沒人性。
澤越:“長歌,你需要哪些食材,怎麼做?”
長歌看着島台上的食材,淡淡說道:“時間緊張,就做三個菜吧,一個金絲羹、一個蓮花佛心,一個雞油蒸五彩白刁。”
這三個菜是她看現有的食材想出來的,需要日本豆腐,蘿蔔、油菜、百合、山藥、蝦仁、白刁魚以及若幹的調味醬。
“你家有幾種調味醬?”
澤越默默拉開雙開門的大冰箱,指着兩排的調味料:“夠嗎?”
“夠了。”長歌看着有自己愛吃的黃燈籠醬,滿意地點了點頭,這道雞油蒸五彩白刁是她看傅懷瑾做,覺得好吃才偷學來的。
白刁魚肉鮮嫩,切成五段,每一段魚肉上都鋪滿不同顔色的醬料,然後一起上鍋蒸熟,等蒸熟之後,醬汁滲透到魚肉中,不同的風味,又好看又好吃,遠遠看去就像是一條五彩魚。
傅懷瑾見她竟然要做雞油蒸五彩白刁,頓時眯眼笑了笑,看來長歌真的很愛這道菜,竟然都偷學會了,那他回家以後再多開發幾道好看又好吃的大菜吧。
澤越:“你說的這三道菜我一道沒都吃過……”
秋長歌挑眉:“我有預感,你和衡音以後要麼以食堂為主,要麼以外賣為主了。”
澤越默默說道:“要不我拜傅懷瑾為師吧,學做中餐。”
傅懷瑾笑着拒絕:“别,最近太忙了,你倆要是沒飯吃就去橙園蹭飯。”
教他做飯太麻煩了,尤其是他家的衡小音,一見到長歌眼裡都看不到其他人,從頭霸占到尾,這小祖宗好不容易送走了,可千萬别再回來黏着長歌了。
澤越悶不吭聲地去備菜了。
長歌也開始做第一道菜,将清洗幹淨的白刁切成五段,裝盤鋪剁椒醬、黃燈籠椒醬、蔥花……等,五色調味料鋪好,淋了雞油直接上蒸鍋蒸。
等白刁魚蒸熟的時間,她直接做第二道菜:蓮花佛心。
名字是她現想的,用的是百合、薄荷葉、蝦仁。蝦仁剁成小粒,加蘿蔔粒、料酒、澱粉、蛋清、少許油等攪拌均勻,捏成團,打成蒸熟打成泥,捏成團,然後再将洗幹淨的蘭州百合一層一層地插在山藥團上,形成一朵白蓮花的造型,最後再上蒸鍋蒸5分鐘左右。
最後是将水燒開,加水澱粉勾芡湯汁,再澆在蓮花上,蓮花宛如盛開在水中,加兩片清新的薄荷葉,蓮花佛心就做好了。
澤越一邊給他們倆打下手,一邊看秋長歌做菜,看見這一盤蓮花佛心,一臉欽佩地看向傅懷瑾:“你們平時在家做飯,都做這麼精緻嗎?”
這是在做飯嗎?這是在做藝術品。這飯菜做好了他都不舍得吃。
澤越覺得自己還是太糙了點。
傅懷瑾溫潤地笑:“差不多吧,長歌吃的少,若是飯菜再不做好看一些,她就不願意吃了。澤越,你以後也會愛上做飯的。”