唐師傅積五十餘年的人生，也沒見過這樣的官員。你說他苛刻吧，給車坐、給飽飯吃、給大屋子住，什麼都好。說他寬慈吧，到地兒就讓幹活，這……這……
唐師傅說：“大人是要在這兒制糖？還是有個作坊地兒方便。”
“哦，那行，明天就去流人營。”
！！！流人營是個什麼地方唐師傅是知道的，為什麼要讓他去啊？！！！
項樂忍着笑，看着這個拿喬的老頭兒，說：“流人營才有一個廢棄不用的糖坊，這城裡的隻有一個有主兒的，誰去搶個給你？”
祝纓道：“不是要你開糖坊，來，先把攤兒支起來！”她帶了些白直，又讓大徒弟等人幫忙，先把架子搭起來。她要先看看唐師傅的手藝。
唐師傅到了地方，才喝了口熱水就要幹活，他更委屈了，這大人怎麼跟路上不一樣呢？
祝纓是故意的，她知道了師傅的不樂意，人就是因為到你這兒不高興，你怎麼哄都不得勁兒。不如現在就開工，邊幹邊聊天，看看他的真本事也看看他有什麼具體的要求。反正，錢，最後她是會給的，隻要給她把活幹完，想回州城也行。活如果幹不好，那她就另有說法了。她摸出個本子，開始記錄。
唐師傅更驚訝了，祝纓這樣的作派給他也弄不會了，他沒見過有知府這樣的“大官”親自過來幹這個的。驚訝過後，他又不吭氣了，看着大徒弟什麼支攤子。制糖的家什并不複雜，一個榨取柘汁，然後就是處理柘汁，難在第二步。
唐師傅他慢吞吞地說：“大人要什麼樣的糖？”
“你會做什麼？有糖霜自然是最好！”她自己做總是做不成，府城、縣城的小作坊，弄出來的都是紅糖之類。
“都會一些。”唐師傅說。
“那行，各樣都來一點兒。”
唐師傅有點賭氣地開始幹活。祝纓也飛快地記着他的步驟，榨取柘汁是一樣的。然後是過濾。
甘蔗足夠，唐師傅就讓徒弟們将柘汁分成幾份。打算一次将不同的糖都做出來些，看祝纓要什麼樣的。先支一口大鍋，慢慢地熬……
唐師傅也不多吭氣，隻管動手，間或指揮着徒弟們，又讓徒弟們燒火，大徒弟與他一同攪拌。祝纓要讓白直們幹，唐師傅道：“不用，他們不懂火候。”
天漸漸地暗了下來，糖還沒有做成，但是漸漸的已經有了粘稠的模樣。二徒弟扛來一個扁平的木框子，有點像壓豆腐的框子，隻是上面有許多小格子。
祝纓當即拍闆：“你們有什麼忌口嗎？要是沒有，就跟着衙門竈上一塊兒吃。有也沒關系，跟廚房說一聲就得。甭浪費功夫自己燒飯了，你們就幹這個！”
項樂小聲道：“那我也不回家了，過年也在這兒幫忙。”他有一個念頭，隻要是祝纓想幹的事，一定是好事，那他就得幫幫場子。
祝纓道：“你瞎摻和什麼？他們着急回家呢，早點幹完早點兒回去，你何必耽誤回家探親？”
二徒弟嘴上沒把門兒的：“大人許我們回去？師傅，這可太好了……”
師傅隻恨手上沒個筷子再抽他！忙說：“禀大人，小人聽令來，不敢逃走，會盡力辦差的。大人隻管派下個數目來！小人一定限期幹完。”
祝纓道：“我不用你做多少，隻要你将糖霜做得再潔淨些。”
唐師傅愕然。
祝纓道：“要潔白的糖霜，對了，我還見過大塊兒的，你會麼？”
“也會一點兒，不過不一定能成。”
“那就試制！”
唐師傅小心地說：“恐怕要費許多甘蔗和柴火，也未必能成。要做現在的工藝，倒是能夠的。”
祝纓道：“沒事兒！你做多少，就在這兒住多久，這屋子現在就是你的。什麼時候做得我滿意了，我再與你二十貫錢，将你的名字從簿子上除去，你要州城也由你，如何？”
唐師傅道：“大人此言當真？”
“先把我要的做出來！”