吳遠接過斧頭，對于老丈人遞過來的剪刀根本不用，一把揪住黃鳝尾巴，以迅雷不及掩耳之勢摔在豬圈旁的磚頭上。
三指粗的黃鳝十分幹脆地暈了過去，被吳遠一根釘子釘在菜闆上，斧頭随手一劃拉，直接開膛剖肚。
接着手起斧落，剁成十來段。
行雲流水，一氣呵成！
看得先前在院子裡不敢過來的小江和玥玥，都屁颠颠地跑過來，興奮地盯着吳遠繼續處理第二條和第三條。
就這樣，吳遠又處理了兩條。
看着盆裡面堆得滿滿當當，幹脆放下斧頭，今天就到此為止了。
畢竟是野生的黃鳝，太粗太長了。
放在城裡人家，一條就夠燒一盤菜了。
吳遠這一口氣搞了三條，怎麼着都夠吃了。
随即端着剁好的鳝段來到水井邊上，老支書提着剩下的黃鳝桶，跟在後頭。
打了一盆清水，先沖洗了一遍。
接着使喚起閨女道：“玥玥，去跟你媽要碗面粉過來。”
玥玥激動萬分地跑去了，小江屁颠颠地跟在後頭。
等到一碗面粉端過來，吳遠已經又打了一盆清水，指揮着玥玥把面粉往盆裡一倒。
開始就着面粉揉搓鳝段，直到表面再不滑溜為止。
老支書蹲過來問：“這麼大一盆，你準備怎麼做？”
吳遠繼續沖洗掉鳝段表面的面粉道：“就來個蔥爆鳝段吧，正好當下酒菜了。”
如果鳝段不那麼多，倒是可以配搭着新鮮豬肉來一盤紅燒馬鞍橋。
現在這個量，沒那個必要了。
“好嘞！”老支書撐着膝蓋站起身來道：“我去尋摸點大蔥過來。”
換上圍裙的楊落雁，走過來一看，眼神裡不乏崇拜道：“你怎麼什麼都會呢？”
吳遠得意地開個玩笑道：“可能我上輩子是個吃貨，竟琢磨這些事兒了。”
上輩子功成業就之後，确實在美食上下的功夫，比在女人身上更多。
畢竟是人到中年了，興趣點也有所轉移。
楊落雁卻不以為意道：“那也不錯，做個名廚，綽綽有餘了。”
等到大蔥拔來，洗掉切段。
吳遠就端着幹淨去腥的鳝段，直奔竈房。
老支書主動占據了竈門的位置，用煙頭引了火。
六月的天，大鍋很快就熱起來。
吳遠摸過油壺，沿着鍋邊倒了一圈的油，随即不等油熱，就把事先切好的蔥段、蒜瓣倒進去。