竈台上的鐵鍋燒得通紅，她倒入一勺豬油，待油花滋滋作響時，輕輕将鲈魚滑入鍋中。
霎時間，熱油裹着魚身發出歡快的聲響，魚皮在高溫下迅速變得金黃酥脆。
“彭師傅，把備好的料汁端來！”她高聲喊道。
隻見深褐色的料汁裡，醬油、糖、香醋在碗中交融，還漂浮着幾顆八角與桂皮。
待魚煎至兩面金黃，江茉利落地将料汁倒入鍋中，刺啦一聲，濃郁的醬香瞬間彌漫後廚。
緊接着舀起湯汁反複澆淋魚身，又蓋上鍋蓋焖煮片刻。
揭開鍋蓋時，鲈魚吸飽了醬汁，泛着誘人的焦糖色。
江茉撒上一大把翠綠的蔥花，再淋上少許明油，這道紅燒鲈魚便大功告成。
她小心翼翼地将魚裝盤，魚身裹着濃稠的醬汁，宛如披着紅綢的美人。
沈正澤正側目看湖上的風景，實際心思早已經不知飄向哪裡。
原本和江茉聊天舒展開的眉毛又重新擰了起來。
紅燒鲈魚端到沈正澤面前時，熱氣裹挾着醇厚的醬香撲面而來。
“紅燒鲈魚。”江茉道。
鸢尾緊随其後，端來一盤彭師傅炒的青菜和一小碟腌蘿蔔。
盤中鲈魚色澤紅亮，銀筷輕輕一夾，魚肉便如白玉般剝落。
沈正澤控制着力道，将魚肉放進口中。
醬汁的鹹甜與魚肉的鮮嫩完美融合，魚皮酥脆，魚肉嫩滑，每一絲纖維都浸透了醬香。
香醋的微酸巧妙地化解了油膩，冰糖的清甜則讓味道更加醇厚綿長。
那叫一個鮮，香，絕！
“外酥裡嫩，味道一絕。”