"底座要穩，不然整個窯都會塌。"
她邊說邊示範，将半球形的窯身一點點往上壘。宋嘉甯踮着腳幫忙遞磚塊，冰涼的陶土蹭在指尖，卻擋不住她眼裡的興奮。
當窯身壘到半人高時，用木棍在黏土上刻出螺旋紋路："這些紋路能讓熱量更好地循環。"
接着往窯壁抹上第二層摻了細沙的黏土，"這層要抹得薄而均勻。"
宋嘉甯拿着木片，小心翼翼地跟着抹平縫隙。
窯體晾幹用了好幾日，宋嘉甯對這個面包窯十分上心，每日都來看幾眼。
小手輕輕抹在面包窯上。
她眨眨眼，手下觸感與前兩日不同。
好像幹了！
宋嘉甯喚來江茉，江茉仔細看了看，确實晾的差不多了。
便開始教她做餅幹。
江茉将軟化的黃油和糖打發，乳白的奶油狀混合物在木勺下變得蓬松輕盈。
她拉着宋嘉甯的手，教她分次加入蛋液，"要慢慢攪拌，不然會油水分離。"
小姑娘全神貫注地盯着木盆，直到混合物變得絲滑如綢緞。
篩入面粉時，江茉特意提醒："動作要輕。"
宋嘉甯學着翻拌，看着粗糙的面團漸漸融合成團。
江茉将面團包上油紙，"等它冷靜下來，烤出的餅幹才會形狀規整。"
江茉在窯内生起小火，松木柴噼裡啪啦地燃燒，橘色火苗舔舐着内壁。
先要用文火烘窯，把濕氣徹底烤幹。
長柄鐵鉗翻動木柴，窯内溫度逐漸升高，陶土慢慢變成誘人的磚紅色。
當窯壁被燒得通紅，江茉取來鐵鏟将炭火全部鏟出。