手腕翻轉間，裹好面糊的肉條如銀魚躍入油鍋，霎時間，滋滋作響的油花迸濺，金黃酥脆的外殼在油鍋裡漸漸成型。
“第一道做糖醋裡脊。”
彭師傅看的眼花缭亂，這才意識到平時江茉為了教自己已經手下留情，放慢速度了，這才是江茉認真做菜的樣子。
他心中不禁更佩服了。
醉仙樓真是想不開，怎麼好端端要跟江茉比做菜呢？
要是能比得過，他把鞋子生吞了！
“第二道做翡翠白玉卷。”
江茉将鮮嫩的菜葉在滾水中焯燙，保持翠綠的色澤。
餡料選用的蝦肉，被她細細剁碎，加入馬蹄碎、香菇丁與蛋清，順時針攪拌上勁。
取一片菜葉鋪在案闆，用竹刀将餡料均勻塗抹，卷成緊實的長條，再用胡蘿蔔絲系上蝴蝶結。
蒸籠上汽後，她将卷好的翡翠白玉卷輕輕放入，氤氲水汽中，菜葉愈發青翠欲滴。
“第三道雲海仙菇。”
這一道最費力氣。
羊肚菌、竹荪、松茸等各色蘑菇逐一洗淨，用高湯浸泡，待其吸飽鮮味後，加入現磨的雞蓉文火慢煨，用湯勺撇去浮沫，直至湯汁變得如牛乳般濃稠潔白。
最後撒上現摘的紫蘇葉與枸杞，宛如雲海中點綴着仙菇。
張元貴在外面叫嚣時，她手上動作未停分毫，依舊有條不紊地調味、擺盤。
待三道菜完成，江茉将翡翠白玉卷整齊擺入青瓷長盤，用醬汁在盤邊勾勒出竹葉圖案。
糖醋裡脊淋上濃稠的醬汁後，泛着酸甜香氣，在石盤邊緣擺了一朵胡蘿蔔花。
雲海仙菇則盛入蓮花造型的白瓷碗，湯汁表面還漂浮着幾片薄荷葉。
她後退幾步，細細端詳片刻，滿意點點頭，方優雅端起菜肴，步伐輕盈地走出廚房。