陳牧接過鐵篩，将搗碎的鹽末倒入其中。
細密的鹽粉透過篩網落入下方的木盆，剩下的大顆粒則被重新倒回石臼。
“這樣能先去掉最粗的雜質。”
二牛湊過來嗅了嗅。
“還是有點苦味啊。”
這次青龍寨之行，陳牧在谷内發現了大片的鹽礦地。
這也讓他升起了制作精鹽的想法，眼下正帶着這些人提煉粗鹽。
陳牧一腳踢在二牛身上，将他踹到一旁。
“老實在旁邊看着。”
二牛憨笑一聲，灰溜溜的退了回去。
随後，便見陳牧取出一包草木灰，均勻地撒在篩好的鹽粉上。
“接下來才是關鍵。”
陳牧雙手晃動着，眼睛緊緊地盯着面前的鹽粉。
“灰裡的堿性能中和鹽裡的苦味，用不了多久，這粗鹽就會大變樣！”
李雲秀端來一鍋燒開的山泉水，陳牧将拌了灰的鹽粉倒入水中攪拌，水面立刻浮起一層褐色泡沫。
“看，雜質出來了。”
他用木勺撇去浮沫，反複三次後，渾濁的鹽水竟變得清澈透亮。
林如燕好奇地伸手蘸了點嘗了嘗，頓時眼前一亮。
“真的不苦了！”
“還差最後一步。”
陳牧将過濾好的鹽水倒入淺陶盤，放在事先搭好的石竈上慢火烘烤。
水汽蒸騰間，盤底漸漸出現晶瑩的白色結晶。
當第一捧雪白的精鹽鏟出來時，所有人都睜大了眼睛！
“這這真的是鹽粉嗎？”
“比那些官家賣的官鹽，還要更白！”
孫青山深吸口氣，深知這一幕代表着什麼！