林太平深吸一口氣，強壓怒火，沒說話，隻是冷冷地瞥了他一眼，繼續完成裝盤。
那道菜最終依舊美味，但林太平手背的紅腫，卻像無聲的控訴。
！食材、工具都用一樣的，就在這大廚房，當着所有夥計的面！讓大夥兒評評理，看看到底誰才是真本事！輸的人，自己滾出侯府廚房！你敢不敢？”
廚房裡瞬間炸開了鍋！所有人都看向林太平。
林太平目光平靜，甚至帶着一絲憐憫：“好。就比清蒸鲈魚。不過，滾出廚房的賭注就免了，郝師傅在侯府多年，沒有功勞也有苦勞。”
他這話看似退讓，實則更顯氣度，也把郝有德架在了火上烤——顯得他咄咄逼人。
“你！”郝有德臉漲得通紅，“少廢話！比就比！來人！取兩條上好的新鮮鲈魚來！”
很快，兩條大小、鮮活程度幾乎一模一樣的鲈魚被送了上來。同樣的蒸鍋，同樣的蔥姜調料，同時開火！
比試正式開始！
郝有德畢竟是老廚子，動作麻利，刮鱗去腮掏内髒，一氣呵成，手法娴熟，引得幾個心腹暗暗叫好。
他信心滿滿，這是他練了二十年的基本功！
再看林太平，動作卻顯得有些“慢條斯理”。
他處理魚的手法極其輕柔，仿佛在對待一件藝術品。
刮鱗時角度刁鑽，确保不傷魚肉；去腮内髒更是小心翼翼，連魚腹内的黑膜都清理得幹幹淨淨，用流動的清水反複沖洗，确保沒有一絲腥氣。
他甚至用刀尖在魚身兩側極其隐蔽地劃了幾道淺淺的斜刀，不仔細看根本發現不了。
接着是腌制。
郝有德是傳統的蔥姜絲、料酒、鹽抹勻。
林太平卻隻用了極少的鹽和幾滴花雕酒，然後取了幾片新鮮的檸檬皮，細細刮下黃色的表皮屑，均勻地塗抹在魚身上，再塞了幾片姜在魚腹。