再難弄的東西，相關部門也會幫忙協調。
五點鐘，場辦食堂後廚。
一隻巨大的鐵桶裡散發出陣陣誘人的香味。
經過數個小時的烹煮。
鹵肉特有的香味，勾得食堂職工直流哈喇子。
全程目睹王川的調配鹵水的黃石忽然想到一句。
配方上的鹵水别說鹵野豬肉。
放進一隻鞋底子，都能饞得人食指大動。
“李師傅，食堂今晚做的是啥飯菜，味道咋這麼香呢？”
“我這剛進食堂大門就聞到了，食堂是不是添了新菜？”
“趕緊把菜端上來吧，别藏着噎着了，是不是饞死幾個，你們食堂才肯罷休。”
這個時間，正好是場辦職工下班打飯的時候。
上百名男女職工排着長隊，手拿鋁制飯盒等在出餐口。
“小川，好了嗎？大夥都快炸鍋了。”
黃石有些迫不及待。
足足炖了四個小時，怎麼滴也得好了吧？
王川笑着說道：“姐夫，不對，工作時間應該是叫你黃場長，場長同志，麻煩你通知大夥一聲，大家再耐心等一等。”
“野豬肉鹵好了，不過還有悶一個小時，這樣才能全方面地把味投進去。”
拿起一根筷子沖裡面捅了幾下。
筷子輕輕松松插進肉裡，代表腥臊發柴着野豬肉已經被炖爛了。
找來食堂管理員幫忙将大鐵桶從爐子上下來。
王川蓋上蓋子，開始抽煙計算時間。
沒辦法，黃石隻能親自出面，安撫等待用餐的職工再等等。
一個小時後，保證出餐。
“宋哥，流程都記住了吧？”
後廚操作間，王川的彈了彈煙灰，詢問食堂管理員老宋，是否記住了各個步驟。
“記住了，全都記住了，王川同志，我覺得這玩意和鹵茶葉蛋也沒啥區别，不用放這麼多調料吧？”
老宋不解道。