“媳婦，你就别給我戴高帽了，你不覺得豆腐幹軟趴趴，沒有嚼勁嗎？”
王川苦笑道。
“是不是晾的時間太短了？”
徐秀雲想了想，又說道：“要麼就是裡面的水還沒有曬幹，或許可以找東西壓在上面。”
“擠壓！！！”
王川恍然大悟。
“秀雲，你可真是太聰明了，一句話說到點子上，是我忘了最關鍵的環節。”
經過徐秀雲的提醒，王川如夢方醒。
晾曬豆幹的同時，還應該在豆幹上面壓重物。
通過這種方式進行擠壓。
不但能盡快擠壓豆腐幹裡面水分，還能讓豆幹彈性十足，有模有樣。
接着。
王川又看了看盤子裡剩下的豆幹。
徐秀雲剛吃進肚子，就對王川的手藝贊不絕口。
裡邊既有第一次品嘗到特殊美食的驚奇，更有對王川的鼓勵和支持。
實話實說。
王川除了覺得五香夠幹軟趴趴，不夠有嚼勁，還感覺味道沒有完全鹵進去。
或許應該在豆幹上開幾刀。
就像是鹵雞翅。
雞翅正反兩面，分别劃上花刀。
不但能夠方便入味，還能增加視覺感。
色香味俱全。
為啥外觀顔色排在第一，足以說明問題。
“囡囡，大個，你們吃幾塊給點意見。”
不一會，王川将在外邊玩的姑娘叫了回來。
分别給囡囡和徐大個各自拿了兩塊豆幹。
徐大個同樣贊不絕口，挑不出任何毛病。
反倒是囡囡。