他沒有開壇。
他隻是在壇子周圍，用文火，慢慢地，溫着。
一股更加醇厚、更加濃郁、被歲月和微火催化過的複合香氣，開始緩緩地，從壇口的縫隙裡，絲絲縷縷地，飄散出來。
這一次，連二樓的馬國良，都忍不住打開了窗戶。
也就在這時，文化局的趙興邦副主任，像個最普通的顧客一樣，走進了供銷社。
他沒有去别處，徑直，就走到了那個角落。
他看着那口溫在火上的壇子，深深地吸了一口氣，臉上露出一種如癡如醉的表情。
“對！就是這個味兒！”
他一拍大腿，對着周圍滿臉好奇的百姓，大聲說道，“這就是我們老祖宗傳下來的‘火炙醒醬法’！用文火的地熱之氣，去激發醬料最深處的魂！這就是活的文化！”
他這一嗓子，如同一聲驚雷。
“文化”這兩個字，從一個文化局副主任的嘴裡說出來，那分量，瞬間就不一樣了。
人們看着那口土壇子的眼神，都變了。
那不再是一口普通的壇子，那仿佛，真的是一件承載着“文化”的寶貝。
第四天。
江建國終于，開壇了。
他沒有吆喝，也沒有叫賣。
他隻是用一把長柄的木勺，從壇子裡，舀出那殷紅油亮的辣醬，然後，用一張張幹淨的、寫着“淑芬醬”三個字的牛皮紙，包成小小的三角包。
依舊，不賣。
“各位鄉親，各位大爺大媽，”
他對着越聚越多的人群，用他那沙啞的聲音，朗聲說道，“我江建國，是個粗人，不會說什麼大道理。我隻知道，做吃的東西，憑的是良心。”
“這幾天，大夥兒都看着，我們這醬，是怎麼做出來的。不幹不淨的東西，我們不用。虧心的事，我們不做。”