“篩幹淨的玉米粒，就得磨漿了。”
貝米又指了指旁邊那台手搖的石磨，“這是關鍵，不能用機器打得太碎，得用手磨，磨得粗一點，保留點顆粒感，這樣蒸出來的蛋糕才有嚼勁，能吃出玉米的香甜來。”
她邊說邊示範着把玉米粒緩緩倒進磨眼，另一隻手穩穩地搖動磨盤手柄。
乳白色混合着點點金黃碎粒的玉米漿，緩緩從磨盤邊緣流下，散發出清甜的香氣。
“磨好的漿不能太稀，得兌點糯米粉進去增加粘性。”
随後她舀了幾勺雪白的糯米粉，緩緩加入玉米漿裡，用筷子順着一個方向輕輕攪拌，動作輕柔，“攪拌要勻，但别太用力，不能起筋，攪勻了再調點白糖進去，喜歡甜的多放點，喜歡原味的少放點。”
沒一會兒，糯米粉和白糖漸漸融入金黃的玉米漿中，變成一種誘人的淡黃色糊糊。
“最後一步，就是上籠蒸了。”她拿起幾個刷了薄薄一層油的鋁制小模具，“把糊糊倒進模具裡，别太滿，七八分就成，留點空間讓它發起來，水開了再上鍋，大火蒸。”
“蒸的時間要拿捏準，大概十五到二十分鐘，火候到了，香味兒自己就跑出來了。”
貝米講解的條理清晰，手上動作更是行雲流水，一看就是做慣了的。
原本還有些疑慮的師傅們聽得連連點頭，連那個一直闆着臉的劉桂香，眼神也從最初的挑剔，慢慢變成了專注，甚至帶着點不易察覺的認真，目光緊緊追随着她的每一個動作。
一個小時後，一大鍋蓬松柔軟，鑲嵌着飽滿玉米粒的小蛋糕出爐了。
刹那間，整個面點房都彌漫着幸福的熱氣。
“嚯，真香啊。”大家都忍不住圍攏過去。
陸師傅迫不及待地拿起一個，顧不上燙，小心地掰開。
蛋糕組織細膩如雲，金黃的玉米粒像小太陽點綴其中，熱氣騰騰，甜香撲鼻。
“好，太好了。”陸師傅咬了一小口，燙得直哈氣，卻連連點頭，“又松又軟，玉米的清甜全出來了，一點不膩，就是這個味兒！”
其他幾個師傅也圍上來品嘗，贊不絕口。
連劉桂芳，在沒人注意的時候，也飛快地拿起一個最小的，背過身去，小口咬了一下。
那帶着挑剔神色的臉上，先是怔住，随即眉頭不自覺地松開，咀嚼的動作也慢了下來。
小石頭沖貝米擠擠眼，偷偷豎了個大拇指。
貝米彎眸笑笑，也拿起一個溫熱的玉米小蛋糕，輕輕吹了吹氣，咬了一小口。
香甜軟糯的口感在舌尖化開，帶着玉米的天然芬芳。
看着大家滿意的神色，聽着那些真誠的誇贊，她心裡那點小小的成就感，比蛋糕還要甜。
四十塊和兩張外彙券，嗯，這活兒接得值。