“诶這個我知道,小石頭說季團長沒收,讓馮飛吃了。”
“後來梁醫生還去問了小石頭,她那臉都拉老長了。”
貝米聽着這些話,悄悄彎起嘴角,把臉埋進枕頭裡。
帳篷外的風聲漸漸大了,遠處偶爾傳來一兩聲模糊的口令聲。
疲憊終于戰勝了胡思亂想,她的眼皮越來越沉,明天還要早起做點心呢。
天剛蒙蒙亮,貝米就被帳篷外急促的腳步聲驚醒了。
昨夜劉桂香她們的夜談會,加上夜宿環境太差,讓她睡得并不太踏實,眼下還挂着淡淡的青影。
冷水拍在臉上,勉強驅散了困意。
貝米匆匆紮好麻花辮,套上藍色工作服,小跑着趕往炊事帳篷。
剛撩開帳篷簾子,迎面就撞上了神色匆匆的陸師傅。
他一把拉住貝米的手腕:“貝米,快!軍區大領導臨時來視察,上午到演練區,上面點名要嘗嘗咱們的點心。”
貝米瞬間清醒了:“現在?要做什麼?”
“随你發揮,”陸師傅急得額頭冒汗,“但得快,材料就剩綠豆、面粉和糖了。
綠豆?貝米眼睛一亮:“那就做綠豆酥吧。”
“綠豆酥?”陸師傅一愣,“不是綠豆糕?”
“不一樣,”說着,她已經走到案闆前,飛快地系上圍裙,“更酥更香。”
面點房裡的師傅們都被驚動了,紛紛圍過來。
貝米顧不得解釋,動作麻利地開始操作。
先取一大碗綠豆,倒進鐵鍋裡小火慢炒。
綠豆在鐵鍋裡沙沙作響,漸漸散發出特有的清香。
她不斷用木鏟翻動,直到每顆豆子都泛出微微的金黃色,表皮微微開裂。
這是最考驗火候的一步,炒過了會苦,不夠火候則香味不足。
“小石頭,幫我把炒好的綠豆磨成粉,要細。”貝米頭也不擡地吩咐道,手上已經開始和面。
面粉、豬油、一點點鹽和冷水,在案闆上揉成光滑的面團。
這面團要軟硬适中,太軟了沒層次,太硬了不酥脆。
另一邊,小石頭已經用石磨把炒香的綠豆磨成了細膩的淺黃色粉末。
她接過來,加入适量的白糖和一小塊融化的黃油,攪拌均勻。
綠豆餡的甜度要恰到好處,既不能蓋過豆香,又要足夠提味。
接下來是最關鍵的開酥環節。
她把和好的面團分成小塊,每塊都用擀面杖擀成薄片,均勻地抹上一層豬油,然後像疊被子一樣三折。