很快，豆子就被磨了三遍，秦三豐指揮着周楞虎把豆漿倒進大鍋熬煮起來。
趁這功夫，秦三豐把鹽罐裡的粗鹽加了些草木灰入水溶解過濾。
這粗鹽是用簡易的“曬鹽法”制成，鹽粒雜質很多，在草木灰和水的作用下很快就有了沉澱物。
把上面的淨鹽水倒出，再放進一隻小鍋裡慢慢攪拌熬煮。
大鍋裡的豆漿沸騰起來，淳厚的豆香氣撲鼻而來，饞得周楞虎口水直流。
此時小鍋裡的鹽水也開始沉澱結晶，隻剩下上面淺淺一層水分，這就是點豆腐用的鹵水。
周楞虎全程隻顧盯着香濃的豆漿，根本就沒心思看他三豐哥在幹啥。
秦三豐把鹵水倒進一個碗裡，然後停了火，等豆漿稍微降了溫，就讓周楞虎緩緩攪動豆漿，自己則拿着碗一邊觀察，一邊将鹵水緩慢地少量地倒進翻轉的豆漿裡。
很快，豆漿肉眼可見的開始凝固起來，秦三豐趕緊讓周楞虎停了手，把他拉出了廚房。
不拉出來，估計豆腐腦還沒成型就被這個楞種幹完了。
周楞虎蹲在廚房門口，雙眼直直盯着裡面，令秦三豐哭笑不得。
趁着豆漿凝固的功夫，秦三豐開始加熱翻攪小鍋裡的結晶鹽。
等豆漿徹底凝固好了，秦三豐也把細鹽做出來了，但見鹽粒細膩均勻顔色白淨，秦三豐用舌尖嘗了一下，不管是外觀還是味道，與之前的青黑粗鹽簡直是雲泥之别！
秦三豐大喜，知道以後制鹽時多過濾熬煮幾次，将會得到品質更高的細鹽。
等有了實力，必須賣私鹽！
此時大鍋裡的豆漿已經是豆腐腦了，秦三豐喊進來周楞虎，先給他盛了一碗豆腐腦品嘗。
周楞虎早就兩眼放光，像是豬八戒一樣一口就把豆腐腦吞進肚裡，然後嚷嚷着好吃好吃，非要再吃兩碗。
秦三豐無奈，隻得随了他，如若不然，這個楞種肯定會撂挑子不幹，回家找他村長爹告狀去。
下面的工序就是壓制成型了。
秦三豐把模子擺好，事先準備好的籮布鋪在模子底部，再把豆腐腦均勻地攤在模子裡，然後用籮布包住豆腐腦，蓋好蓋闆，最後用一塊大青磚壓在模子蓋闆上。
半個時辰後，豆腐成型，兩套模子、将近二百斤的豆腐呈現在秦三豐和周楞虎面前！
看着凝脂白玉一般的豆腐，周楞虎又要作妖。