“九寶，這酸辣粉四叔也想賣！”李老四激動的說道。
“這個真不行！咱們家沒有那麼多的辣椒。”
九寶一口否決，把自己的碗遞給四叔，示意他嘗嘗味道。
李老四嘗了一口，沒有辣椒的酸辣粉，味道天差地别。
他當即明白了九寶的意思，家裡隻在後院種的十幾棵辣椒，家裡吃都不夠，怎麼能當作調料拿出去賣。
“老四，不要着急，九寶說這紅薯澱粉能放好幾年，等明年二哥多種一些辣椒，你明年再賣也不遲。”
李老二坐在旁邊，捧着一碗加辣的酸辣粉吃得稀裡呼噜，看着弟弟一臉失望，口齒不清的說道。
他不是說空話，嗜辣的他，早就決定要多種辣椒。
大家吃飽了，都聚在摻在草木灰的紅薯糖漿前，驚奇的的發現，裡面竟然發生了變化。
原本粘稠的糖漿，已經稀釋分出了層次，上面如清水一般，中間渾濁，最底下是沉澱下來的草木灰和糖漿中的雜質。
李家人不明白，但九寶心裡明白，草木灰中含有堿性物質，能夠中和紅薯糖漿中的遊離酸，促進那些非糖物質的分解與沉澱，可以讓粘稠的糖漿分解澄清。
不過這些東西說起來太麻煩，九寶就沒有解釋，大家也沒問，在他們心裡，這是仙法，一問就不靈了。
九寶讓李老四将買回來的木炭砸成小塊，然後裝進粗布口袋，用兩跟木棍架在一個空木桶的的上面，然後将那些分離出來的清澈和渾濁的糖水，倒在木碳口袋上。
經過木炭的過濾，糖水中混合的最後一點雜質被過濾掉，留在木炭上。
木桶裡面全部都是澄清的糖水，再倒入大鍋中再次熬煮，随着水分的蒸發，鍋裡開始出現雪白的結晶。
“成功了，成功了！”
随着雪白晶體出現，大家開始歡呼，接下來就不用九寶操心了，将所有的糖水制成白糖以後，李老四等人顧不上休息，開始新一輪的操作。
短短兩天時間，家裡的三千斤紅薯，變成了八百斤白糖，還有八百多斤的紅薯粉。
九寶看見加工之後跟泥一樣的紅薯廢料，心裡想着也别浪費，于是在老太太耳邊，嘀咕了一會兒，祖孫兩個出了門。
一個時辰後，趕回了三隻半大小豬仔，不用說，也是九寶從空間裡面拿出來的。
老太太解釋，是她出去買的，大家都沒有說話，不過心裡都在嘀咕。
“娘你就騙人吧？雹災以後，村子裡人都吃不飽，根本就沒有人家養豬，去哪兒買這麼胖的豬仔？一定是九寶的手段。”
不過他們心照不宣地看破不說破，裝作不知道。
九寶還挺擔心，那些紅薯泥，豬仔短時間是吃不完的，會壞掉。
不過老太太讓兒媳們，将紅薯泥拍成磚塊大小晾幹，這樣就能保存很長時間。
每天泡上兩塊加上豬草，可以讓豬仔吃到出欄了，九寶驚歎奶奶的智慧。
想到四叔要做生意，隻有山楂糕，一個品種太單調了，白糖現在又管夠。
九寶就又指導四嬸做了操作簡單的炒紅果，本來還想做冰糖葫蘆，但是天氣還熱，做出來很快就會化掉的，隻能作罷，想着等冬天在給四叔增加售賣品種。
這時候，出去找人的李老五和鄭氏也回來了，鄭氏看上去心情很不好，一臉的煩躁。