第4章(第2頁)

範統點了點頭,這結果在他意料之中。

他要的,就是這個效果。

“傳我命令!”範統站在夥房中央,聲音洪亮,“集合所有夥夫,我有話說!”

很快,夥房裡上百号夥夫全都戰戰兢兢地站成幾排,大氣都不敢出。他們都聽說了新來的總旗大人雷厲風行的手段,此刻看着那個扛着巨刃的胖子,心裡直打鼓。

“從今天起,我範統管着夥房,就得按我的規矩來!”

範統目光如電,掃過每一個人。

“以前你們怎麼偷懶耍滑,我不管!但現在,給我聽好了!我這裡,不養閑人,更不養廢人!”

“寶年豐!”

“在!”

“從今日起,你就是夥房的副總旗,幫我管着所有人!誰敢不服,直接告訴我!”

寶年豐激動得滿臉通紅,挺直了腰闆大聲應是。

範統接着宣布了他的新規矩,一套他從前世後廚管理學來的流水線作業法。

“以後,洗菜的隻管洗菜,切肉的隻管切肉,燒火的隻管燒火,掌勺的隻管掌勺!每個人負責一道工序,給我把速度提起來!誰的活兒幹不好,耽誤了大軍吃飯,誰就去馬廄陪李虎!”

夥夫們面面相觑,雖然沒完全聽懂,但“流水線”這個詞聽着就厲害。

經過一番整頓,整個夥房的氣象煥然一新。範統大刀闊斧的改革和徐達在背後的支持,讓他徹底在這裡站穩了腳跟。

解決了貪腐問題,心情大好的範統決定,犒勞一下自己,順便也“孝敬”一下那個饞嘴的系統。

他從剛補充進庫房的新鮮豬肉裡,挑了一塊極品的帶皮五花,準備做一道前世在魯菜館學來的絕活——把子肉!

大塊的五花肉被他切成厚實的肉方,用焯過水的蒲草緊緊捆紮,防止炖煮時散爛。

接着,他另起一鍋,用冰糖、醬油、香料和高湯,熬制了一鍋秘制的醬湯。那醬湯在鍋裡“咕嘟咕嘟”地冒着泡,香氣一層層地往上翻湧。

當捆紮好的肉塊被小心翼翼地放入醬湯中,用文火慢炖,整個夥房都彌漫着一股令人靈魂顫抖的香氣。

時間一分一秒過去,醬湯愈發濃稠,肉塊的顔色也從淺紅變成了誘人的醬紅。

兩個時辰後,範統揭開鍋蓋。

一股濃郁到化不開的肉香混合着醬香、草木清香,猛地炸開!

鍋裡的把子肉,每一塊都油光烏亮,肥肉部分顫巍巍,閃爍着晶瑩的光澤,瘦肉則被醬汁浸透,色澤深沉。

範統小心翼翼地夾起一塊,放在早就準備好的米飯上,又澆上一勺濃稠的湯汁。