“好嘞!您二位等着,保證給老太太做一碗最香的紅燒肉!”
何雨柱滿口答應熱情地将兩人送出了門。
看着他們離去的背影,何雨柱臉上的憨厚與掙紮瞬間消失得無影無蹤,取而代之的是一抹冰冷而深邃的譏諷。
想吃肉?
行,我給你們做!
就怕你們的腸胃,消受不起這份“孝心”!
他關上門,立刻開始動手。
對付這即将過期的肉,尋常的烹饪方法肯定不行。
但對于擁有神級廚藝的何雨柱來說這并非難事。
他要做的就是用更猛的調味,來掩蓋那萬分之一可能存在的異味同時還要給這道菜,“加點料”。
他起鍋燒水,将五花肉焯燙去腥。
随後,鍋中放足了底油,下入大把的冰糖,用小火慢慢炒出漂亮的糖色。
緊接着“刺啦”一聲,焯好水的肉塊下鍋,與糖色劇烈碰撞,瞬間裹上了一層誘人的焦糖紅。
關鍵的一步來了。
他沒有像往常一樣隻放八角桂皮香葉。
而是從廚房的角落裡,翻出了更多藥食同源,但藥性更“猛”的香料。
比如,他多加了三倍分量的草果和肉蔻,這兩樣東西少量能增香,過量了對腸胃的刺激可不小。
他還掰了一大塊幹姜進去辛辣的姜酮素,同樣是腸胃的“考驗”。
最後在加水炖煮的時候,他又悄悄從系統秒殺的“川味香料包”裡,撚了一小撮最頂級的漢源花椒和二荊條幹辣椒扔了進去。
這點分量,并不會讓菜品變得麻辣,卻能産生一種奇特的“燥性”,與那些刺激性香料混合在一起,簡直是給腸胃上了一道“滿漢全席”。
一個小時後,一碗色澤紅亮欲滴、湯汁濃稠、香氣逼人,看不出半點瑕疵的紅燒肉,新鮮出爐了。
那香味,比他昨天自己吃的那頓還要霸道,整個中院都能聞到。
何雨柱端着這碗精心炮制的“孝心紅燒肉”,親自送到了聾老太太的屋裡。
易中海早就在這兒等着了聞到這香味,他都忍不住咽了口唾沫。
“老太太,壹大爺!肉來了!”
何雨柱将碗放在桌上,臉上挂着真誠的笑容,“老太太,這可是我特意省下自己那份,給您做的!您可得趁熱吃多吃點把身子養好咯!”
“哎好孩子真是好孩子!”
聾老太太看着那肥得流油的紅燒肉,眼睛都直了哪裡還記得自己是在“絕食”,迫不及待地拿起筷子,夾起一塊就往嘴裡塞。