“川哥！什麼東西這麼香！”董昌第一個跑過來。
李偉聞到味道，立刻也甩下手裡正在編的鬥笠沖過來。
“哇～呃這黑不拉幾的什麼東西啊？”
林韻驚呼：“蚝油！是蚝油對不對？！”
蚝油！
這東西大家都不陌生，其他人也圍上來。
李偉伸出手指沾了一點嘗嘗，鮮的他當場直搖頭。
“天哪，我不敢想以後吃飯要是能用椰子油炒菜，再放點蚝油提鮮，放點生姜花椒去腥，這得有多好吃啊！”
趙川把鍋底煉出來的蚝油收集到椰子裡。
“等下次抓到野豬，給你們煉豬油，那才叫一個香！”
趙川笑着看他們陶醉的樣子，但他很快冷靜下來，指着椰子殼裡的蚝油。
“好東西是好東西，但有個問題，這島上天氣熱，潮濕，這東西如果就這麼放在椰子殼裡，放不了多久就容易壞。”
董昌的小臉立刻垮了下來：“原來要現吃現做啊，那也太麻煩了。”
“那這些怎麼辦？這麼多，一時也吃不完啊。”沈瑾擔憂地問道，她也嘗了一點，深知這蚝油的珍貴。
“得想辦法儲存。”趙川思索片刻。
“董昌，去找一個完整的椰子殼，用開水徹底燙過，徹底晾幹，不能有一滴水汽。”
董昌立刻點頭：“我這就去，還有什麼要注意的嗎？”
趙川繼續說道：“裝進去之後，放在雜貨間陰涼通風的地方存放，每次取用都要用幹淨幹燥的勺子，絕不能沾水或油腥，接觸外界物質會壞得很快。”
大家不由得看了看手指，他們剛才都沾了一點嘗了嘗，早知道就不這麼貪嘴了。
趙川看出大家的心思，安慰道：“沒事，今天做的這些很快就能吃完，以後我們多做一些儲存起來，就算過了牡蛎的季節，我們也能天天吃到蚝油。”
趙川又朝董昌招招手：“待會兒再燙椰子殼，我教你怎麼熬這蚝油。”
董昌一聽，立刻跑了過來，表情變得無比認真：“川哥你說！我保證學會！”
“其實不難，關鍵就是耐心和細心。”趙川指着那口大鍋。
“我們撬回來的牡蛎看着白白嫩嫩很幹淨，其實沙子很多，要反複清洗幹淨，不能有一粒沙子，不然很影響口感。”
董昌邊聽邊點頭，恨不得拿筆記下來。
“洗幹淨後下鍋加少量水，大火煮沸，撇掉所有浮沫，浮沫就是髒東西，千萬别不舍得扔，之後轉小火，慢慢地熬，不停地攪拌，防止糊底，一直熬到所有的精華都濃縮成這種深色粘稠的醬汁，就算成功了。”
董昌認真的聽着，比他高考那時候都認真：“洗幹淨、撇浮沫、小火慢熬、不停攪拌我記住了，川哥！”
“以後撬牡蛎和熬蚝油的活兒，就交給你負責了，這可是咱們營地很重要的調味料，也是必需品，你的責任很重哦。”趙川拍了拍董昌的肩膀，信任地說道。
董昌頓時感到一股巨大的責任感，用力拍着胸脯：“放心吧川哥！保證完成任務！以後咱讓咱們營地蚝油不斷頓！”