“周師傅是實在人，我信得過。”蘇長河笑了笑。
這話讓周老闆心裡熨帖，拉着他回了面館，“咱再聊聊那鳝魚面。你剛才說湯頭能再改進？”
蘇長河喝了口茶，慢悠悠道：“您這湯用大骨吊的，夠鮮，但缺了點底味。下次試試加兩斤老母雞，骨頭砸開熬，湯會更厚，喝着不寡淡。”
周老闆眼睛一亮：“哎？這個我倒沒試過！”
“還有這鳝魚絲，”蘇長河繼續說，“現在是單炒，下次試試加把筍丁同炒，筍子脆，能襯得鳝魚更嫩，口感也豐富些。”
“筍丁？”周老闆摸着下巴琢磨，“有點意思那胡椒起鍋前撒，具體怎麼操作？”
“面煮好，鳝魚絲和湯倒進碗裡，最後抓一小撮白胡椒面，用熱湯一沖，那股辛香勁兒正好竄上來，壓腥又提鮮，您試試就知道了。”蘇長河解釋道，“這法子尤其适合秋冬，喝着暖和，還能解膩。”
周老闆一拍大腿：“受教了！我這就記下來，下午就試試！”
蘇長河起身告辭，周老闆還在後面喊：“明天一定多帶點黃鳝！我要試新做法！”
蘇長河笑着應了。
有了周老闆這個固定買家，以後泥鳅黃鳝河蟹再也不愁賣不出去了。
他趕着騾車直奔肉聯廠。
中午想給清竹和孩子們做道紅燒排骨，特意挑了帶脆骨的肋排，這部位肉嫩骨酥，炖出來香得很。
肉聯廠的排骨憑票八毛一斤，沒票就得一塊二，他掏了票，稱了三斤，花了兩塊四。
接着又去了之前的那家中藥鋪。
店裡彌漫着濃郁的藥香，一個留着山羊胡的老中醫正坐在櫃台後診脈，旁邊倆徒弟在碾藥。
老中醫見蘇長河進來，不像來看病的，擡眼問：“小夥子，抓藥還是看病？”
蘇長河把背簍往櫃台上一放：“大爺，您這兒收藥材不？”
“收是收，得看啥藥材。”
老中醫放下脈枕，探過頭來。這縣城就他一家中藥鋪，平時病人不少，可稀缺藥材總斷貨，急得他直轉圈。