“這魚炖得也太入味了！蘇長河這手藝，真是藏不住！你看這蝦，火候剛好，不柴不腥。”
倆口子守着盆，連最後一滴醬汁都拌着玉米糊糊吃了，張嬸還拿着筷子刮盆底，念叨着“不能浪費，這汁兒拌啥都香”。
這邊張嬸夫妻還在回味鮮美的魚和蝦，蘇長河已經扛着竹簍、拎着手電筒出了門。
照例是晚上撈魚的時間段。忙活到後半夜，蘇長河收了地籠，裡面裝着二十來斤鲫魚、七八斤鳝魚，還有些泥鳅，他掂量了掂量，足有三十斤，再加上今晚釣的三十幾斤魚，足夠明天賣的。
天剛蒙蒙亮，蘇長河就趕着騾車往縣城去，車鬥裡的貨物碼得整整齊齊：黃鳝九斤、泥鳅四斤，鯉魚十九斤，鲫魚十七斤，白條十五斤，草魚十斤。
這些加起來七十四斤，按往常的行情，晌午前準能賣完。
騾子車剛拐進縣城的東市街，就聽見有人喊他：“長河！你可來了！”
是周記老闆正站在店門口揮着手。
蘇長河勒住缰繩，笑着問：“周哥，今兒這麼早？”
周師傅拉着他往店裡走：“可不是為了等你嘛！我新琢磨了道‘響油鳝糊面’，用的就是你上次送的鳝魚，總覺得差了點意思，你幫我嘗嘗，給提提意見”
蘇長河樂了，他知道周師傅是個精益求精的人，幫這點忙不算啥：“行，我試試，要是說差了，周哥你可别嫌我嘴挑。”
周師傅端來一碗面，碗裡的鳝糊鋪得滿滿一層，油星子在面上泛着光，撒了把翠綠的蔥花。
蘇長河拿起筷子，先夾了一筷子鳝糊，入口滑嫩，但嚼到最後，舌尖蹭到點細小的鳝骨渣；再喝口湯底，鮮是鮮，卻少了點提勁兒的辣意。
他放下筷子，如實說：“周哥，鳝魚去骨的時候，得用小刀把脊骨縫裡的碎骨剔幹淨，不然嚼着硌牙；湯底裡再加點白胡椒，既能去鳝魚的腥氣，還能提鮮，天涼的時候喝着也暖。”
周師傅眼睛一下子亮了，拍着大腿說：“對啊！我咋就沒注意到碎骨的事兒？還有胡椒，我總想着清淡點好，忘了鳝魚得靠胡椒襯！”
他盯着碗裡的面，越想越覺得在理，“你這嘴太叼了！就這倆細節，這碗面立馬就不一樣了！”
說着，周師傅招呼夥計稱黃鳝：“你今兒的鳝魚和泥鳅，我全要了！黃鳝有九斤，一塊錢一斤，是九塊錢；泥鳅有四斤，五毛錢一斤，是兩塊錢。總共十一塊錢。”
蘇長河也不客氣，接過錢數了數，笑着說：“謝周哥照顧生意。”
剛跟周師傅算完賬，車鬥裡的貨就少了一小半。
蘇長河趕車到菜市場賣魚的老地方，已經有不少老顧客在哪裡等着了。
“可算來了！”
“我家老頭子昨兒喝了你的魚湯，今早還念叨呢，給我留五斤鲫魚！”
“給我來三斤鯉魚，中午紅燒，我那倆小子就愛吃你這活魚！”
新顧客也不少。有的是聽同事推薦來的：“他們說你這魚新鮮，沒土腥味，給我來兩斤白條魚，做酥炸魚塊。”
蘇長河手腳麻利地稱魚、收錢，竹筐裡的魚沒一會兒就見了底。
六十三斤魚，算下來掙了三十七塊八毛錢。
賣完魚，他沒直接回家，而是駕着車拐進了建材家具市場。