葛天師頓覺背上冷汗涔涔,卻依舊強裝鎮定,斥道:“你這姑娘,非我道門中人,豈能如此信口開河,恣意污蔑清修之人!”
言國公本就不甚相信這些怪力亂神之事,隻是方才,那葛天師故弄玄虛地好一番動作,委實瞧得人眼花缭亂,他關心則亂,方才被糊弄了去。
現下,眼見着宋璃不費吹灰之力,便效仿出了那“三昧真火”,他心中頓時疑窦叢生,沉聲追問道:“敢問宋五小姐,卻不知,方才将妖邪困于黃紙之上,令妖血顯形,又有什麼玄機?”
宋璃微微一笑,從容道:“國公爺稍安勿躁,且容我細細道來。”
她信手拈起一張黃符紙:“單單隻憑這一張黃紙,與甕中清水,自是不能成事。”
宋璃轉頭看向宋琅,柔聲道:“阿姐,可否命青薔去膳房,取些新磨制的姜黃粉來?”
“中秋佳節在即,國公府上想必也在置辦幹果蜜餞,預備着烘烤月餅罷?有勞青薔姐姐,再将那制餅時所需的枧水,一并取來些予我。”
這所謂“枧水”,與堿水相仿,乃是取草木灰加水煮沸,放冷後,靜置一夜,取上層清液而成。
烘烤月餅時,餅皮中添加的轉化糖漿,略帶酸澀滋味,口感不美。
堿性枧水的加入,得以完美中和了轉化糖漿的酸味,使得餅皮風味更為圓融。同時,堿性的餅皮,在放入爐中烘烤時,也更容易上色,成品的月餅,油潤喜人。
煮好的枧水,必須次日方能取用,且調配比例,亦有講究。
若是堿性濃度過低,則枧水調入量過大,勢必要減少糖漿在面團中的用量。
如此揉制而成的月餅面團,容易“上筋”,烘烤出爐後,月餅也不易回油回軟,且容易變形,不堪入口。
但倘若枧水濃度太高,卻又會使得那月餅表面着色過重,食之有“堿味”,風味大打折扣。
平江城中,如宋府這般,稍稍富貴些的人家,皆有親自烘烤點心宴客的習俗,調配枧水,自是成了萬般緊要之事。
為着能順順當當地烘烤出餅皮油潤光亮,口感酥香綿軟的甜蜜月餅,各家各戶皆不敢怠慢,無關人等,皆不可靠近那枧水壇,唯恐出了什麼差錯。
宋琅是新婦,青薔每日的唯一要務,便是伺候她周全,國公府下人又多,她自是甚少涉足膳房竈間之事。
此刻被宋璃主動開口提及,青薔面有難色,吞吞吐吐道:“五小姐,姜黃粉的所在,奴婢倒是清楚,可這枧水奴婢委實不知,究竟安置于何處。”
卻是文瑤郡主,接過話頭道:“汀蘭,這段日子你每日精心烹煮藥膳,膳房中諸般吃食,置于何地,你無一不知,宋五小姐既有命,你便引着青薔,去取些枧水來罷!”
餘汀蘭心中一驚。
适才,宋璃提起“枧水”二字時,她便隐隐已然覺得有些不妙。
是沖她來的!
但現下,衆目睽睽之下,她若是執意推脫,反倒是令人起疑。
餘汀蘭無奈,隻得點了點頭,強裝鎮定,引着青薔前去。
須臾,二人便即回還。