葉芳菲把點心和鹵肉的價格寫在一張大紅紙上，讓葉四虎貼在鋪面顯眼的位置。
開業前一天晚上，除了葉芳菲，其餘的人夜裡都沒睡着。
淩晨兩點，沈翠娟就悄悄的爬了起來，按照葉芳菲教她的步驟，開始往攪拌桶裡打雞蛋。
周紅玉和孫秀菊往另外兩個桶裡打，到了規定的數量，葉大虎帶着弟弟們開始攪拌。
葉家幾兄弟今天都不去賣雪糕了。妹妹的鋪子今天開業搞優惠，他們準備幫幾天忙。
等他們把蛋液攪拌好，沈建華和葉來福也把烤爐燃起來了。
沈翠娟這才去喊葉芳菲，“嫂子，起來吧，已經三點了。”
葉芳菲睡眼惺忪的坐了起來，清醒後立刻穿衣服。
她打開門，看家人都起來了，前期工作也準備好了，驚訝的道：”你們都沒睡嗎？”
“睡了一會兒。”周紅玉催促閨女，“芳菲，趕緊烤吧，等會再來不及。”
“好，我洗漱一下，馬上來。”
葉芳菲刷牙的時候，對沈翠娟說：“小妹，把烤盤刷上油，按我教你的往裡倒雞蛋液。”
沈翠娟沒好意思說，她的手有點抖。
明明前天烤的時候還沒事，今天不知怎麼回事，心裡非常緊張，恐怕給嫂子搞砸了。
葉芳菲發現後，笑着鼓勵她，“沒事，咱這兩天不是有優惠活動嗎，買一斤送兩個雞蛋糕，形狀不好看的就用來搞活動。”
沈翠娟深吸了口氣，也隻是緊張了一會，做第二盤的時候就靜下心來。
葉芳菲站在烤爐前，教幾個哥哥如何看溫度和時間。
周紅玉和孫秀菊站在鍋竈旁，看葉芳菲往鍋裡放鹵料，“媽，鹵料一定要放足，千萬不可偷工減料，那樣鹵出來的肉味道和顔色都不對。”