周紅玉和孫秀菊站在鍋竈旁，看葉芳菲往鍋裡放鹵料，“媽，鹵料一定要放足，千萬不可偷工減料，那樣鹵出來的肉味道和顔色都不對。”
“好好，記住了，料要放足。”孫秀菊連連點頭，過了一會，又忐忑的問：“芳菲，這火候有沒有講究？”
“大火燒開，然後轉中火，20分鐘後再用微火。”
葉芳菲知道大家都有點緊張，笑着安撫，“沒事，大膽的做，我在旁邊看着，有什麼問題會及時指出來的，不用擔心。”
兩個鍋裡鹵着肉，沒一會就噗噗冒出了香氣。
烤爐裡的雞蛋糕一盤盤端出來，倒在大木盤裡，那香甜的味道，飄出去老遠。
早晨六點，葉四虎把三個鋪面打開，先點了一盤火炮，糕點世家和宮廷鹵肉就正式開業了。
一盤盤雞蛋糕擺在定制的櫃台上，旁邊的鋪子裡放着各種鹵味，光看顔色就足夠讓人流口水。更不要說那濃郁的香味，讓過路的行人都走不動道。
那盤鞭炮剛點完，就吸引來不少顧客，有附近的鄰居，更多是早起買菜的行人。
“這雞蛋糕怎麼賣的？”
“同志，八毛錢一斤，不要票。”葉芳菲面帶微笑的說：“開業前三天，買一斤還贈送兩個。”
那人聽價格雖然比供銷社貴一些，但不要票，竟還有贈送，爽快的說：“給我來一斤嘗嘗。”
“好嘞，同志，您請稍等。”
葉二虎把稱好的雞蛋糕倒在紙上，葉芳菲利索地用繩子捆起來，“同志，你拿好。”
那人走之前還誇了一句，“你們這服務比供銷社可好多了。”
“謝謝誇獎，歡迎下次再來。”