他并沒有急着上火烤，而是從自己的背包裡取出一個小油紙包，打開來，裡面是一些碾碎的香料，散發出奇異的香味。
他将香料均勻地撒在山苞米上，又取出一個小瓷瓶，倒出少許晶瑩的液體，用小刷子薄薄地刷了一層。
李芬芳好奇地問：“王亮哥，這是什麼？”
“這是我用蜂蜜和山泉水調的秘制醬汁，能讓烤出來的野菜更加鮮亮，口感也更豐富。”王亮輕聲解釋。
劉師傅在一旁看着，心裡嘀咕，花樣還挺多。
等炭火燒得旺了，王亮将串好的山苞米架在炭火上，不時翻動，控制着火候。
很快，一股混合着草木清香和香料焦香的獨特氣味開始在後廚彌散開來。
原本還在交頭接耳的廚師們漸漸安靜下來，目光不由自主地被吸引到那幾串青翠欲滴、滋滋作響的山苞米上。
烤了約莫七八分熟，王亮将山苞米取下，又從背包裡拿出一個小碟子，裡面是深褐色的蘸料。
“這是我自己炒的黑胡椒粉，配這個烤山苞米，味道最好。”
他将烤好的山苞米碼放在一個幹淨的白瓷盤裡，旁邊配上那一小碟黑胡椒粉。
僅僅是這第一道菜的擺盤，就讓劉師傅等人眼神微微一變，這鄉下小子，還懂點門道。
“芬芳，把這道‘炭烤山苞米佐秘制黑胡椒’給陳局長他們端過去，請他們品嘗。”王亮吩咐道。
李芬芳應了一聲，小心翼翼地端着盤子走出後廚。
王亮沒有停歇，接着處理第二道菜——蕨菜。
他将蕨菜擇洗幹淨，鍋中燒開水，放入少許鹽和幾滴油，将蕨菜快速焯燙後撈出，立刻浸入準備好的涼開水中。
這個細節讓劉師傅眉頭一挑，焯水加鹽和油能讓菜色更鮮亮，過涼水能保持爽脆的口感，這是基本功，但這小子做得一絲不苟。