張鐵山又配合王川，一塊将鍋裡的逐漸成塊的豆腐，小心翼翼地放到木頭槽子裡。
上午十點。
三十斤做好的豆腐呈現在張鐵山眼前。
“娘咧，你小子還真是說得出，做得到。”
不用稱，張鐵山的眼睛就是秤。
确定槽子裡頭的豆腐，起碼有三十斤重。
王川蹲在一邊休息，暗笑三十斤都算是良心了。
再過二三十年。
一斤豆子最少也得出六斤豆腐。
各種添加劑通通放裡頭，一吃一個不吱聲。
話說回來。
做豆腐也是真累。
淩晨四點鐘，一直忙到上午十點。
整整六個小時，王川和張鐵山一分鐘都沒閑的。
沒有牲口的前提下。
人工磨黃豆絕對是個要命的體力活。
磨完豆腐還要吊包，同樣不輕省。
将豆漿倒進豆腐包，不輕不重晃動豆腐包。
還要将殘留的豆漿擠幹淨。
徹底讓豆渣和豆漿分離。
這些忙完了，接下來就是燒鍋煮豆漿，點鹵。